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Bamboo Steamer Review: una forma sana y económica de cocinar


Somos grandes defensores de una vida saludable. Es por eso que compilamos 20 formas sencillas de vivir una vida sana y feliz. Cuando escuchamos que los vapores de bambú podían crear alimentos deliciosos y saludables, y un precio de ganga, tuvimos que probar las afirmaciones frente a los hechos.

Si le gustan las comidas saludables que no requieren horas de preparación ni de cocción, estos utensilios de cocina circulares y de varios niveles pueden ser lo mejor para usted. Cocinar con un vaporizador de bambú le permite a su comida retener nutrientes vitales, crear platos auténticos y reducir los tiempos de cocción debido a la alta temperatura del vapor.

Los vapores de bambú pueden no ser para todos, pero si su objetivo es crear comidas saludables con un presupuesto, esto puede ser lo que necesita.

Por qué debería usar un vaporizador de bambú

Si eres un tradicionalista y te gusta cocinar utilizando los métodos probados en el tiempo de la cultura a partir de la cual se originó la comida, entonces el atractivo de usar un vaporizador de bambú es claro. Sin embargo, la utilidad de este útil utensilio de cocina reside no solo en sus cualidades tradicionales y estéticas, sino también en el resultado final real de los alimentos que se preparan.

Luz y Saludable

Mucha gente hierve sus vegetales. Esto elimina los nutrientes vitales. Usar vapor es una alternativa suave a cocinar sus vegetales y otros alimentos. Si eres un cocinero preocupado por la salud, el vapor ayuda a preservar las vitaminas y minerales en alimentos saludables.

Preparar su comida con un vapor de bambú también tiene otros beneficios para la salud. Si está cocinando un alimento que es muy graso, como carnes o ciertos tipos de pescado, los aceites gotean de los alimentos hacia el agua hirviendo, lo que resulta en una comida muy ligera.

Barato

La mayoría de los vapores de bambú son baratos y fáciles de encontrar. Se pueden encontrar diferentes tipos y tamaños en casi cualquier tienda especializada en cocinas, y también en grandes cadenas de grandes almacenes como Target, Walmart, Bed Bath & Beyond e incluso tiendas minoristas en línea como Amazon. Puede comprar uno por $ 20 o menos, y eso generalmente incluye dos niveles de canastas de vapor y la tapa.

Comidas rápidas

La temperatura extremadamente alta del vapor le permite cocinar sus alimentos mucho más rápido que otros métodos. Cuando es nuevo en la cocina con un vaporizador de bambú, debe controlar la comida con frecuencia para asegurarse de que no esté demasiado cocida.

Además, el hecho de que pueda cocinar varias cosas al mismo tiempo contribuye a un tiempo de cocción menor también. Por ejemplo, puede hacer que los peces cocinen en un nivel, y que las verduras se cocinen en un segundo nivel apiladas encima de él. La tapa de bambú en la parte superior de la torre apilada mantiene el vapor, asegurando que todo se cuece de manera uniforme.

Calidad y presentación de los alimentos

Dado que cocinar con vapor los alimentos es un proceso mucho más suave que otros métodos de cocción, la comida no solo conserva sus beneficios saludables, sino que también conserva su forma, sabor natural, textura y color. Además, el vapor no seca la comida como lo hacen otros métodos.

Tu comida tampoco se mojará ni se empañará con un vaporizador de bambú. Dado que el bambú absorbe naturalmente el agua, no hay condensación dentro del vaporizador que pueda gotear sobre la comida. Además, se ve impresionante cuando se organiza una cena y se preparan albóndigas al vapor directamente en estas bandejas de vapor de aspecto exótico.

Equipo que necesita

Cocinar con un vaporizador de bambú no requiere mucho equipo. No hay aparatos de cocina brillantes y caros necesarios en absoluto. Los únicos elementos necesarios son el vaporizador y un wok o sartén para colocarlo. La mayoría de las cocinas ya tienen algo en lo que el vaporizador podrá sentarse con seguridad. Eso simplemente deja el costo relativamente económico del vapor de bambú.

Vapor de bambú

La mayoría de las cestas de vapor vienen en juegos de dos niveles y una tapa. En el interior de cada nivel hay una superficie de cocción hecha de tablillas de bambú que están muy separadas para que la comida no se caiga. Sin embargo, la distancia entre las tablillas es más que suficiente para permitir que el vapor se eleve y llegue a la comida.

Los vapores de bambú están hechos a mano para que los niveles se ajusten cómodamente uno encima del otro sin dejar escapar el vapor. La tapa está tejida con una forma de cúpula suave, atrapando eficientemente el vapor. Si vas a cocinar porciones grandes y preferirías tener más niveles que dos, asegúrate de comprar el mismo tipo de cesto del mismo fabricante. ¿Por qué arriesgar la posibilidad de que los niveles o la tapa de un conjunto no coincidan con el otro?

Wok o Pan

El utensilio de cocina ideal para usar con su vaporera de bambú es el wok. Estos vapores fueron diseñados para ser utilizados con woks. Con aproximadamente dos pulgadas de agua en el wok, su vaporizador encajará perfectamente, sentado lo suficientemente alto para que el agua no toque la comida. La curva del wok también asegura que el costado de su vaporizador no toque la superficie de metal caliente. Lo último que quieres es que el bambú se chamusque.

Si no tienes un wok, una sartén normal también funcionará bien. Solo asegúrate de que sea lo suficientemente ancho. Algunas personas incluso ponen el vapor encima de una olla de agua hirviendo. Cualquier cosa funcionará mientras quepa.

La ventaja de una olla es que puedes poner bastante más agua que una sartén. Esto ayuda a la hora de preparar alimentos con largos tiempos de cocción. No tiene que comprobar constantemente si el agua se ha evaporado y necesita reabastecerse.

Anillo de vapor

Una innovación interesante que está ganando popularidad es el anillo de vapor. Este es un anillo adaptador de metal que se encuentra en el borde de su maceta. En esencia, lo que hace es hacer que el borde de tu maceta sea mucho más ancho para que el vaporizador de bambú tenga una superficie estable sobre la que sentarse. Los anillos de vapor no son tan fáciles de encontrar como los vapores de bambú, pero puede obtener uno de Amazon por menos de $ 9.

Cómo usar un vaporizador de bambú

Usar un vaporizador de bambú es un método de cocina indulgente. Un error o dos no arruinarán la comida. Sin embargo, hay algunas cosas que debes tener en cuenta para que tu comida salga bien y tenga buen sabor.

1. Alinee el nivel

Alinear el nivel no es una necesidad absoluta, pero es una muy buena idea por varias razones. Cuando cocine algo como albóndigas, si el nivel está alineado, evitará que la comida se pegue a las tablillas de bambú. El forro también evita que el olor de ciertos alimentos impregne el bambú. No desea que el brócoli que está cocinando huela o sepa a pescado porque la última comida que cocinó fue salmón.

Lo que alineas con tu barco de vapor depende de ti. No existen reglas estrictas sobre lo que funciona mejor. Algunas buenas opciones son hojas de col, lechuga, hojas de plátano o incluso hojas de maíz. Muchas personas usan una hoja de papel de pergamino cortada a medida para adaptarse al vapor. También puede comprar pergamino precortado y perforado de Amazon. Dependiendo del tamaño que desee, se puede comprar una caja de 50 hojas por menos de $ 10.

2. Prepare la Fuente de Steam

Si está usando un wok o sartén, llénelo con dos o tres pulgadas de agua. Asegúrese de que el agua hirviendo no entre en contacto con los alimentos cuando coloca el vaporizador. Si usa una olla, puede poner más agua ya que es considerablemente más profunda.

Al usar una bandeja poco profunda, los lados del vaporizador no deben estar en contacto con la bandeja o el bambú se quemará. Es una buena idea verificar y ver si su equipo se ajustará y funcionará bien juntos antes de comenzar. Una vez que el agua hierva suavemente, estará listo para cocinar.

3. Cocina tu comida al vapor

Cuando coloque su comida en el barco de vapor, hay dos formas de hacerlo. La primera forma es colocar lo que se va a cocinar directamente en las tablillas o el liner. Esto da como resultado una cocción muy ligera y saludable porque los aceites presentes en muchas carnes y pescados caen al agua.

Sin embargo, algunas recetas requieren que la comida se cocine en sus jugos naturales. En este caso, puede colocar la comida en un plato, luego coloque el plato sobre las lamas del nivel del vapor. De esta forma, se conservarán los jugos naturales de los alimentos. Recuerde usar un plato o placa que pueda soportar las altas temperaturas del vapor.

Si desea preparar una comida completa al mismo tiempo usando dos niveles al mismo tiempo, recuerde que la comida en el nivel inferior se cocinará más rápido que la comida en el nivel superior, ya que está más cerca del agua hirviendo. Supongamos que tiene un nivel con pescado y otro nivel con vegetales. Dependiendo del tipo de pescado y vegetales, probablemente sea una mejor idea poner el pescado en el fondo y apilar los vegetales en la parte superior.

Todo lo que queda ahora es cubrir la torre con la tapa y colocarla cuidadosamente en el wok o sartén. Compruebe cada cierto tiempo para asegurarse de que el agua no se haya evaporado por completo. También revise sus alimentos a menudo para no cocinarlos demasiado. El vapor es increíblemente caliente, así que ten mucho cuidado.

Lo que puedes cocinar

La cocción al vapor es un método versátil y se puede usar para cocinar a fondo su comida o simplemente para calentar las sobras. Al cocinar con un vapor de bambú, no está limitado a la cocina asiática. Cocinar la comida con vapor puede aplicarse a una amplia variedad de platos y grupos de alimentos.

Como ya sabrá, su vaporizador de bambú es maravilloso de usar con vegetales, lo que le permite cocinar fácilmente vegetales frescos, crujientes y de aspecto vibrante sin ese aspecto descolorido ni textura blanda. Y en opinión de muchos conocedores, la única manera de preparar albóndigas es a base de vapor.

El pescado es increíblemente fácil de preparar con vapor y se cocina en prácticamente ningún momento. Con algunas de sus especias favoritas y un par de rebanadas delgadas de limón sobre los filetes, tiene una deliciosa comida con una presentación estilo restaurante. Las carnes y el pollo marinados también se pueden preparar con un vaporizador de bambú, aunque el tiempo de cocción será considerablemente más prolongado.

Mariscos como los platos de cangrejo y camarones son otro tipo de comida que el vapor produce excelentes resultados. Algunos otros alimentos menos conocidos que se pueden preparar con un vapor de bambú son el arroz y el pan. Mucha gente calienta y humedece sus panecillos de un día con vapor. En lugar de tirar tu pan rancio, transfórmalo en algo que acaba de salir del horno de un panadero.

Si desea agregar un poco de sabor a lo que está cocinando al vapor, use vino o algún tipo de caldo para hervir en lugar de agua. Esto puede animar el sabor de lo que está cocinando agregando un toque de sabor extra. Dependiendo de lo que uses, el resultado probablemente será una diferencia sutil en el sabor, pero incluso eso puede marcar una gran diferencia.

Limpiar

Vapores de bambú son muy fáciles de limpiar, especialmente si alineó los niveles antes de cocinarlos. A pesar de que estos útiles utensilios pueden resistir el calor y el vapor terribles, no son aptos para lavavajillas. La mejor manera de limpiar su barco de vapor es lavándolo con agua caliente. Si puede escapar sin usar jabón, hágalo. El jabón puede permanecer incluso después del enjuague. Si es necesario, use solo un poco de jabón líquido, frote, luego enjuague varias veces.

Antes de guardar su vaporizador, asegúrese de que esté completamente seco. Lo último que quieres es que el moho crezca en el bambú si se lo deja húmedo. Si sigues estas sencillas instrucciones, tu vaporera de bambú durará bastante tiempo, te dará muchas comidas deliciosas y, definitivamente, te dará el valor de tu dinero en uso.

Palabra final

Muchas personas comienzan a darse cuenta de que los vapores de bambú son una buena alternativa a otros métodos de cocción y una forma económica de preparar comidas livianas y saludables rápidamente. Estos prácticos vapores pueden ser divertidos de usar, y como muchas personas se dan cuenta rápidamente, su vaporera de bambú puede ser el artículo más usado en tu cocina muy pronto.

Para una vida más sana, revisa 8 ideas para meriendas saludables y nutritivas con un presupuesto.

¿Qué aspectos del uso de un vapor de bambú le atraen más?


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