En mi hogar, el marisco es algo que solÃamos comprar solo en ocasiones especiales: langosta en el DÃa de San ValentÃn o aniversarios de bodas, salmón silvestre para celebrar un ascenso o un aumento en el trabajo, y cóctel de camarones cuando tenemos invitados a cenar . Siempre hemos supuesto que era demasiado caro para comer de forma regular.
Pero recientemente, después de investigar un poco, encontré seis maneras de incorporar capturas frescas en nuestro presupuesto semanal de comestibles. Es bueno, no solo porque estoy ahorrando dinero, sino porque los mariscos son una parte importante de una dieta magra y saludable (solo asegúrate de tomar las medidas adecuadas para evitar la intoxicación alimentaria por salmonela cuando la prepares). Si tienes un presupuesto como yo, ¡sigue leyendo y disfruta!
1. Busque por Trim
No hay nada mejor que el salmón ahumado y el queso crema en un bagel, a menos que el salmón ahumado le cueste más de $ 30 por libra. Eso es seguro para darle indigestión. Sin embargo, puede ahorrar al menos $ 7 por libra comprando adornos: las piezas sobrantes que se recortan cuando los carniceros hacen que los filetes de salmón se vean bien.
Me gusta Ducktrap River, pero hay muchas otras marcas por ahÃ. Tenga en cuenta que el borde está más cerca de la piel y las aletas, por lo que verá manchas más oscuras en este tipo de salmón de vez en cuando. No tiene nada que ver con la calidad. Es solo geografÃa, por asà decirlo. Si está utilizando adornos para refrigerios de la fiesta en los que las porciones súper rosadas son un problema, simplemente corte las manchas más oscuras y guárdelas para tortillas, crepes o mezcle con pasta. También hace un complemento asesino de sopa de pescado.
2. Compre una mezcla
Almacenes como Costco, Sam's Club y Trader Joe's venden bolsas gigantes de mariscos mixtos (desde calamar hasta almejas y sepias) que pesan menos de dos dólares por libra. Considerando que la mayorÃa de la gente paga eso por solo carne de res molida semi-magra, este es un trato excelente. Las bolsas se almacenan fácilmente, incluso si todo lo que tiene es el espacio del congelador sobre la nevera en su cocina.
¿Se abatió sobre cómo usarlo? Pruebe un marisco asequible en Newburg, una paella slammin ', ceviche marinado sabroso o una simple sopa de marisco para acompañar pan crujiente. Por supuesto, no hay nada malo con una cazuela de mariscos básica, tampoco.
3. Ir conservado
Mientras que los mariscos enlatados no son ideales para el plato principal de pescado, es perfecto para crear aperitivos gourmet, ensaladas y salsas. ¿Mejor de todo? Está deshuesado, descascarado y sin piel, listo para usar en tus recetas. Pruebe hacer pasteles de cangrejo, una sabrosa salsa de almejas rojas sobre linguini, salmón con queso, galletas de cóctel o sopa de ostras.
4. Pregunte por congelado, en lugar de fresco
Si bien hay ciertos platos de mariscos, solo querré preparar frescos, y mis amigos del chef probablemente se avergonzarán de oÃrme admitir esto, la verdad es que realmente no tengo ningún problema con los mariscos congelados, especialmente porque normalmente es mucho más barato que Fresco. Las vieiras y el camarón pelado con cola son excelentes para comidas rápidas y sencillas en casa. Se descongelan rápidamente, se ven elegantes como un acento de salteado y mantienen las cosas sanas y bajas en grasa cuando necesito una comida de cinco minutos para evitar pedir comida para llevar. El eglefino es otro producto de pescado congelado que aporta un gran valor a la mesa de la cena. Sazonar después de cocer al vapor en una olla de cocción lenta de olla de cocción lenta, o batirlo para una fritura de pescado de la familia del viernes por la noche.
5. Fingirlo
Conocido más popularmente como carne de cangrejo de imitación, el surimi pasa al plato cuando se trata de platos de mariscos que la mayorÃa de las familias encuentran asequibles. Puede usarlo para rellenar las tapas de champiñones, preparar una sabrosa tarta de queso para la cena, batir una bola de queso con sabor a cangrejo o probar los aperitivos de Rangoon con cangrejo que sabe que siempre come demasiado en el buffet chino.
6. Haga que los mariscos sean el acento
Estirar el elemento proteico de cualquier menú de la cena es una estrategia infalible para el ahorro. Una forma de hacerlo con mariscos es convertirlo en la estrella del espectáculo de una manera que no requiera una gran porción de carne por persona. Piense en un cóctel de camarones en lugar de un montón de ellos en el plato para cada invitado, o compre dos colas de langosta para hacer seis porciones de queso de langosta mac n '. El marisco será el centro de atención sin quitar un pedazo del saldo de su chequera.
Como puede ver, es posible disfrutar de la comida del mar frugalmente. Estas son mis principales estrategias para llevar los platos de mariscos a la mesa de la cena dentro del presupuesto. Por favor, deje sus consejos y trucos en los comentarios a continuación.
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