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8 mejores artilugios de cocina y herramientas para preparar comidas saludables con un presupuesto


No es fácil renovar su dieta: enfrenta una vida de hábitos alimenticios que pueden ser difíciles de superar. Pero solo porque comer de forma más saludable requiere planificación y disciplina, eso no significa que no haya atajos para ayudarlo a llegar allí. Equipar su cocina con productos y electrodomésticos que respaldan un estilo de vida saludable y hacen que sea más fácil cocinar alimentos nutritivos es un paso que vale la pena tomar. Considéralo una inversión en tu salud.

Siempre se lanzan nuevos productos en el mercado, que prometen un producto más delgado y saludable. En lugar de gastar cientos de dólares en el último milagro infomercial, ahorre y ponga su dinero en artículos probados que hacen que la cocina, la limpieza y la alimentación saludable sean cada vez más fáciles.

Productos de cocina saludable

1. Poderosa licuadora

Las licuadoras son herramientas maravillosas, y las mezcladoras con motores de uno a dos caballos de fuerza son perfectas para hacer batidos saludables, salsas, mantequillas de nueces y sopas. Estas batidoras súper poderosas pueden cortar y cortar prácticamente cualquier cosa en segundos. Nunca me di cuenta del milagro de una poderosa licuadora hasta que obtuve mi motor DynaBlend Plus de un caballo de fuerza, y me di cuenta de que podía reducir el tiempo de preparación de batidos de siete minutos a menos de cinco (incluidos los tiempos de preparación y limpieza).

La mejor forma de encontrar una batidora poderosa es verificar la potencia del motor y hacer una referencia cruzada de sus hallazgos con revisiones en línea. Las batidoras Vitamix encabezan prácticamente todas las listas en términos de potencia y rendimiento, pero cuestan un centavo bastante, fácilmente $ 300 o más. Para una opción más económica, prueba el Ninja Ultimate Kitchen System o DynaBlend Plus. Ambos aún cuestan más de $ 100, pero hacen el trabajo.

2. Cuchillos afilados

Los cuchillos afilados, cuchillos verdaderamente afilados, son los mejores amigos de un cocinero. Cortar los tubérculos, como las batatas y las zanahorias, suele ser una lucha de principio a fin, pero con una cuchilla afilada, puede realizar la tarea sin sudar. Del mismo modo, los cuchillos filosos facilitan el recorte de grasa de pollo, cerdo y carne. Cuando no tiene que luchar para cortar y cortar alimentos sanos, es más probable que los agregue a su dieta habitual. Además, los cuchillos afilados reducen el tiempo de preparación, ¿quién no quiere eso?

La realidad, sin embargo, es que los mejores cuchillos son increíblemente caros. Consumer Reports adora el juego de siete piezas Zwilling JA Henckels Twin Professional "S", pero el precio de $ 315 no es exactamente amigable para el consumidor. Si sus cuchillos actuales han visto días mejores, elija un nuevo conjunto y comprométase a cuidarlos. Las mejores opciones están hechas de acero sin juntas soldadas, o cuentan con cuchillas de cerámica que se pueden afilar con una precisión similar a la del bisturí. Tanto el juego de tres piezas Kyocera Ultimate Ceramic Chef ($ 99) como el conjunto de seis piezas Joseph Joseph Elevate Knives Carousel Set ($ 100) funcionó bien durante las revisiones independientes.

Ya sea que esté comprando cuchillos nuevos o que se quede con su viejo juego, es importante afilar los cuchillos antes de cada uso, y lavarlos y secarlos a mano cuando haya terminado. Esto mantiene la cuchilla afilada mientras protege la manija del desgaste, especialmente para cuchillos con uniones soldadas.

3. Cocina lenta

Cuando corre todo el día, va al trabajo, lleva a sus hijos a actividades extracurriculares y administra su lista de tareas, no siempre es fácil hacer tiempo para una comida casera y saludable. Al poner en funcionamiento una olla de cocción lenta, puede preparar sus comidas para la semana del domingo, congelarlas hasta el día en que planea comerlas, y luego colocar los ingredientes en la olla de cocción lenta por la mañana. Cuando llegues a casa por la noche, serás saludado por los tentadores aromas de una comida casera, no se requiere comida rápida. Toma tiempo y planea hacer que las comidas de cocción lenta funcionen, pero un par de horas de planificación los domingos es mejor que lidiar con el estrés de tener algo rápido cuando tus hijos tienen hambre y estás exhausto al final del día .

Aunque prácticamente cualquier olla de cocción lenta funcionará, es una buena idea buscar versiones que tengan múltiples configuraciones de calor y al menos una capacidad de cuatro cuartos, aunque las versiones ovaladas de seis cuartos son particularmente agradables cuando se cocina para una familia. Puede encontrar fácilmente uno nuevo por menos de $ 50: mi simple Crock-Pot de acero inoxidable de seis cuartos y dos temperaturas está disponible en Amazon por $ 30, y me encanta.

4. Utensilios de cocina fáciles de limpiar

Una gran razón por la que las personas evitan cocinar comidas saludables en casa es que no quieren limpiar el desorden al final de la comida. Si sus utensilios antiadherentes han perdido su sello antiadherente, es hora de una actualización. Los utensilios antiadherentes de alta calidad reducen el tiempo de limpieza, lo que le permite omitir todo el lavado pesado. Es posible que desee buscar utensilios de cocina aptos para lavavajillas; puede simplemente meterlos en el lavavajillas al final de una comida.

Si le preocupa la seguridad del Teflon antiadherente, puede dejar de lado sus temores. Si bien la EPA investigó la seguridad de una sustancia química en el material de teflón en 1999, descubrió que las cantidades mínimas utilizadas en la fabricación no eran suficientes para causar preocupación. Además, los ajustes de calor utilizados para cocinar alimentos en ollas y sartenes antiadherentes no son lo suficientemente altos como para liberar humos tóxicos. Si aún te preocupa, busca alternativas de teflón, como aluminio anodizado.

Al igual que los cuchillos, los utensilios de cocina nuevos no son baratos. Si le preocupa disponer de más de $ 100 para un conjunto completamente nuevo, tenga en cuenta sus hábitos de cocina. Si siempre usa uno o dos recipientes, y el resto de sus utensilios de cocina permanece en los armarios, simplemente reemplace las piezas que usa. Por ejemplo, el set de 10 piezas Swiss Diamond de alto rango de Swiss Reports cuesta $ 575, pero su freidora de siete pulgadas cuesta solo $ 30.

5. BerryBreeze Produce Saver

Lo admito, era escéptico cuando compré mi Desodorizador de Nevera de Oxígeno Activado BerryBreeze. Se supone que reduce los olores de las heladeras al mismo tiempo que prolonga la vida útil de los productos frescos. Así que lo metí en mi nevera para ver cómo funciona ... y realmente funciona. Las cajas de espinacas que solían durar una semana antes de volverse viscosas ahora duran dos semanas. Las zanahorias y el apio que solían sentarse en los cajones de los productos agrícolas no consumidos ahora permanecen buenos el tiempo suficiente como para realmente comer.

La forma en que BerryBreeze funciona es que el producto libera oxígeno activado (O3) en su refrigerador, lo que inhibe el gas de etileno y neutraliza el moho y los microbios que provocan la descomposición. El oxígeno activado es un gas inestable que solo permanece inestable durante aproximadamente una hora antes de que la tercera molécula de oxígeno se desprenda, destruyendo otras moléculas contaminantes al oxidarlas. Esto elimina los contaminantes, extendiendo así la vida de las frutas y verduras dentro de su refrigerador. Debido a que O3 solo se crea cuando la luz UV o la electricidad descomponen una molécula de oxígeno en dos átomos separados que luego se unen a moléculas de O2 separadas, otros eliminadores de olores simples, como bicarbonato de sodio, no tienen el mismo efecto de extensión de producción.

Muchas personas evitan comprar productos frescos porque no les gusta tirar los alimentos desperdiciados cuando empiezan a salir mal, pero al comprar una semana extra de producto, es más probable que recuerde comerlo todo.

Hay otros productos similares apareciendo en el mercado, pero BerryBreeze tiene una versión patentada O3 timing que lo distingue. BerryBreeze y su competencia registran alrededor de $ 45 o menos, aunque también es necesario agregar el costo de las baterías.

6. Señor del petróleo

Es fácil abusar de los aceites ricos en grasas y altos en calorías al cocinar, y estas calorías realmente se suman. Controle su consumo de aceite utilizando un aceite señor. A diferencia de las latas de aerosoles de aerosol para cocinar, los nebulizadores de aceite usan presión de aire para convertir el aceite de su elección en una neblina, cubetas, verduras, carnes o ensaladas con una capa fina de aceite. La mejor parte es que puedes elegir tu aceite favorito (o una mezcla de aceites) para agregar el sabor perfecto a tu plato saludable.

La mayoría de los nebulizadores de aceite sin aerosol utilizan un sistema de bomba manual, donde físicamente bombeas la tapa del sensor antes de usarlo para generar presión de aire dentro de la botella. Hay muchas marcas en el mercado, la mayoría cuestan menos de $ 20. La versión de My Savora funciona bien, y me devolvió exactamente $ 20 o más, viene en ocho colores diferentes.

7. Escala de alimentos

El control de porciones es un gran problema cuando se trata de comer sano y perder o mantener el peso. El problema es que la mayoría de la gente no sabe cómo es realmente el tamaño de una porción. Las porciones servidas en restaurantes y en el hogar han crecido a lo largo de los años, por lo que dividir con precisión una porción razonable es más difícil que nunca. Una escala de alimentos le brinda la oportunidad de pesar y medir sus ingredientes y porciones mientras cocina y antes de comer. Por ejemplo, puede pesar exactamente una onza de queso, o puede cortar los filetes en porciones razonables de cuatro onzas antes de cocinarlos. No es necesario usar una balanza de alimentos para siempre, pero es una excelente manera de saber cuánto está comiendo en realidad.

Para conocer las porciones correctas y el tamaño de las porciones, visite sitios web como American Heart Association o USDA's Choose My Plate. Estos sitios tienen excelentes recursos para comer saludablemente y rastrear porciones. Por ejemplo, la AHA sugiere que debe consumir menos de seis onzas de pescado o carne por día, con una ración razonable de registro en solo tres onzas, una cantidad aproximadamente del tamaño de un mouse de computadora. Eso está muy lejos de las hamburguesas de media libra o filetes de 10 onzas que se sirven en la mayoría de los restaurantes.

Puede comprar en tiendas en línea como Amazon para obtener una buena escala digital de alimentos por menos de $ 40. Tengo una escala digital EatSmart de nivel profesional que ofrece lecturas en onzas, gramos, kilogramos o libras que están disponibles en Amazon por $ 36.

8. Vajilla controlada por porciones

Como el tamaño de las porciones se ha inflado a lo largo de los años, también lo han hecho los platos de los que hemos comido. Si usa con regularidad placas de 12 pulgadas, es hora de volver a reducirlas. Comience a usar sus platos de ensalada de ocho pulgadas para sus comidas, o elija un nuevo juego de platos diseñado para ayudarlo a darle detalles visuales de porciones, como la vajilla de nueve pulgadas de Slim & Sage: un juego de cuatro platos cuesta $ 99.

Si reduces el tamaño de tu vajilla, asegúrate de no sabotear tus esfuerzos en la parte trasera. Reduzca la velocidad mientras come, y piense dos veces antes de volver por unos segundos. Por lo general, se necesitan al menos 20 minutos para sentirse lleno, por lo que si se tapa la cena y continúa comiendo, es probable que coma en exceso.

Palabra final

Incluso con la adición de productos de alimentación saludable a su cocina, la verdadera prueba del éxito se reduce a su propio compromiso con un estilo de vida más saludable. Si no compra alimentos saludables, o si continúa cayendo en viejos patrones de comer fuera, es menos probable que vea los resultados que está buscando.

Establezca metas y obtenga un socio responsable que lo ayude a mantener el rumbo. Y si te equivocas, no te rindas. El camino hacia un estilo de vida más saludable se recorre paso a paso. Si sigues avanzando, eventualmente llegarás a donde quieres estar.

¿De qué productos de cocina depende para una alimentación saludable?


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