¿Alguna vez pensaste en todo el plástico de tu cocina?
Es probable que tenga un cajón completo lleno de cosas, incluidos contenedores de plástico reutilizables que usa para almacenar y recalentar las sobras. Después de todo, estas cosas son útiles. Son livianos, se almacenan fácilmente y son baratos.
¿Qué no se podrÃa amar?
Lo que mucha gente no piensa es que muchos de sus platos de plástico y recipientes de almacenamiento están filtrando productos quÃmicos en sus alimentos, especialmente si están usando plásticos # 3 o # 7, o cualquier plástico duro que sea "a prueba de roturas". Estos plásticos contienen Bisfenol A (BPA), un quÃmico que, una vez ingerido, imita el estrógeno en nuestros cuerpos.
De acuerdo con Scientific American, los estudios han demostrado que estos productos quÃmicos pueden promover el crecimiento celular del cáncer de mama humano y reducir el conteo de espermatozoides. Las mujeres embarazadas, los bebés y los niños están especialmente en riesgo.
Además, todos tenemos BPA en nuestros sistemas. El Centro para el Control de Enfermedades de los EE. UU. (CDC) encontró rastros de BPA en el 93% de las muestras de orina que tomaron para un estudio de 2004.
Aunque algunos expertos dicen que no estamos expuestos a suficiente BPA para causar problemas, otros cientÃficos no están de acuerdo. Aquà hay un fragmento de la exposición Scientific American, Plastic (Not) Fantastic:
Un informe reciente en la revista Reproductive Toxicology encontró que los humanos deben estar expuestos a niveles de BPA de al menos 10 veces lo que la EPA ha considerado seguro debido a la cantidad de quÃmicos detectados en muestras de tejido y sangre. "Si, como indica la evidencia, los humanos metabolizan el BPA más rápidamente que los roedores", escribió la autora del estudio Laura Vandenberg, bióloga del desarrollo de la Universidad de Tufts en Boston, "la exposición diaria humana tendrÃa que ser incluso mayor para alcanzar los niveles observado en suero humano ".
En resumen, debido a que tenemos tanto BPA almacenado en nuestro tejido, obviamente estamos ingiriendo más de lo que la EPA ha considerado "seguro". El material está en todas partes ... incluso en los recibos impresos de la tienda térmica que obtenemos cada vez que compramos algo.
El caso es que no es solo BPA del que debemos preocuparnos. No usar los plásticos # 3 y # 7 no va a resolver el problema por sà mismo. Todos los plásticos filtran sustancias quÃmicas en nuestros alimentos, y la FDA ha admitido esto.
El plástico no dura para siempre Cuanto más se calienta y se enfrÃa, y se calienta y se enfrÃa, más comienzan a descomponerse los quÃmicos en ese recipiente. Y cuando comienzan a descomponerse, se descomponen en la comida dentro. Como resultado, pueden surgir problemas de salud perjudiciales y costosos.
Por lo tanto, es importante tratar de hacer los esfuerzos razonables para reemplazar el plástico en nuestras cocinas.
Es casi imposible tener una cocina 100% libre de plásticos. Lo intenté el año pasado, y fracasé miserablemente. Después de todo, el plástico está en todas partes. Envuelve nuestro pan, almacena nuestra mantequilla de manà y contiene nuestros frijoles secos, gelato y canela. Simplemente camine por la tienda de comestibles y trate de llenar su carrito con las cosas que necesita sin comprar nada de plástico. No es fácil.
Sin embargo, hay pasos que puede seguir para crear una cocina más segura y sin plásticos.
Cuando se calienta el plástico, dice Scientific American, lixivia productos quÃmicos 55 veces más rápido de lo normal. Por lo tanto, nunca caliente alimentos en un recipiente de plástico en el microondas ni vierta alimentos calientes (especialmente lÃquidos) en un recipiente de plástico. Incluso si dice "seguro para microondas" en él, todavÃa va a lixiviar productos quÃmicos. La protección contra microondas simplemente significa que el contenedor no se deformará con el calor.
Si usa plástico, siga los números 1, 2, 4 y 5. Es más seguro.
Este consejo es especialmente cierto para biberones o recipientes donde coloca sus recetas caseras y saludables de alimentos para bebés. Siempre que pueda, use biberones de vidrio o botellas de plástico que expresamente indiquen "sin BPA". No compre biberones de plástico usados ​​en las ventas de garaje.
El mejor paso que puede dar para reducir el uso de plástico es reciclar todos los contenedores de plástico que tiene, y usar vidrio o acero inoxidable. ¿Recuerdas esos coloridos recipientes de vidrio Pyrex de los años 70? Puede recogerlos para una canción en las ventas de garaje y mercados de pulgas. El vidrio es seguro y se balancea.
Reciclé todos mis envases de plástico hace dos años, y todos mis restos se almacenan en vidrio o acero inoxidable. Además, mi viejo y original Pyrex tiene mucho más carácter que Gladware genérico.
El BPA se encuentra en el revestimiento de casi todos los alimentos enlatados porque ayuda a prevenir la corrosión y la contaminación de los alimentos. Siempre que pueda, compre alimentos frescos o congelados en lugar de alimentos enlatados. Compre frijoles secos en lugar de enlatados. Compre fruta fresca sobre fruta enlatada. O mejor aún, cultive sus propios productos en su jardÃn. Entiendes la idea.
Yo uso una botella de agua Alex. Es una botella de agua de acero inoxidable que en realidad se desenrosca en el medio para que puedas, obtener esto, realmente limpiarlo. SÃ, es increÃble, y es 100% libre de BPA.
Si tiene una botella de agua Sigg de acero inoxidable antigua, tenga en cuenta que es probable que el interior de oro contenga BPA. Hubo un gran alboroto sobre esto el año pasado. Los Siggs más nuevos tienen un forro libre de BPA.
¿Sabes qué número de plástico utiliza tu deli para envolver tu queso? Yo tampoco.
Cuando compre queso y carne picada en su mostrador de delicatessen, pÃdales que la envuelvan en papel encerado en lugar de plástico. Si no lo hacen, entonces envuélvala usted mismo cuando llegue a casa.
Beth Terry, bloguera en My Plastic Free Life, es posiblemente la experta en lo que respecta a vivir sin plástico. Leer su blog es probablemente la mejor manera de aprender a eliminar el plástico de su vida. Por ejemplo, en 2010, solo usó 2, 18 libras de plástico. SÃ, ella mide cada trozo de plástico que usa.
Eso es el 2% de lo que usted y yo usamos anualmente. Sus esfuerzos y su historia son increÃblemente inspiradores. También es posible que desee consultar su lista impresionante, Cómo almacenar productos sin plástico.
No hay duda de que podrÃa estar haciendo más para reducir el uso de plástico. Mirando alrededor de mi cocina, veo plástico en todas partes. Está almacenando mi bolsa de papas fritas, mantiene mi vino en caja fresco y almacena mi café, semillas de palomitas de maÃz y ketchup. Incluso puede tener plástico en sus utensilios de cocina o utensilios.
Pero al menos he podido reducir mi uso de plástico donde más importa. También intento comprar comida en envases de vidrio siempre que puedo.
¿Que pasa contigo? ¿Tratas de limitar tu uso de plástico en la cocina? ¿Tiene algún consejo útil para mantenerlo fuera?
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