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Cómo iniciar un negocio de hacer dulces o chocolate en 7 pasos


Puede que se sorprenda al saber que uno de sus pasatiempos favoritos, comer dulces y chocolate, por supuesto, puede convertirse en una gran empresa de hacer dinero.

De hecho, según la Asociación Nacional para el Comercio de Alimentos Especializados, los alimentos especiales representan $ 50.3 mil millones en ventas a través de tiendas minoristas y $ 12.7 mil millones en ventas a través de restaurantes. Y mucho de eso es dulce.

El estadounidense promedio come casi 24 libras de dulces cada año y gasta $ 84 anualmente para alimentar su hábito. El mercado de dulces especiales es grande y está creciendo. Entonces, ¿qué significa para ti? Tal vez puedas comenzar un floreciente negocio de dulces por una inversión bastante pequeña.

La competencia es feroz, sin embargo, y si vas a saltar a esta industria de rápido crecimiento, necesitas un plan. Siga mientras miramos siete pasos para convertir su hobby en un negocio lucrativo.

7 pasos para comenzar un negocio de golosinas

1. Sepa qué hay afuera

Si estás interesado en comenzar un negocio de fabricación de dulces, probablemente comiences vendiendo en tu mercado local. Es posible que se sorprenda de la cantidad de competidores que ya tiene. Entonces, antes de invertir demasiado, investigue quién está vendiendo dulces especiales en su área, y exactamente lo que están ofreciendo. Busque en línea y hable con las tiendas locales de alimentos especializados para determinar qué almacenan y qué se está moviendo de sus estantes. Visita las tiendas locales de golosinas y haz tu propio reconocimiento; siempre vale la pena saber qué hacen tus competidores.

Después de resumir la competencia, piense qué tipo de dulce desea fabricar y vender. Si el mercado está inundado de chocolate, pero tiene poca o ninguna competencia por caramelos duros o caramelos, ese podría ser su lugar perfecto. Por otro lado, si tiene una receta de chocolate verdaderamente única y puede crear su propio nicho, puede hacerse cargo de una parte de ese mercado.

2. Decide tu historia

Muchos artículos de comida especializada exitosos tienen historias detrás de ellos, y las historias hacen que las personas se sientan bien con la compra de productos. También es lo que los hace destacarse de su competencia. Por ejemplo, imagina que te enfrentas a dos barras de chocolate, una en un envoltorio ordinario con un nombre ordinario, y la otra en un envoltorio llamativo con una historia de exóticos (y deliciosos) granos de cacao salvados al borde de la extinción. Cual comprarías? No sé ustedes, pero me gusta la idea de guardar un grano de cacao en apuros casi tanto como me gusta comer uno.

Pero la historia no necesariamente tiene que ser exótica. Tal vez su hijo ayudó a crear la receta, o ha resucitado una fórmula utilizada por su familia durante generaciones. Sea lo que sea, es importante que el consumidor vea algo más que caramelos, tiene que hablarle a su corazón. Después de que hayas perfeccionado tu historia, crea un nombre memorable que represente tus dulces y también tu historia.

3. Hazlo legal

Al igual que con cualquier empresa, debe obtener una licencia comercial y una licencia de vendedor para que sea legal. Es probable que tengas que convertirte en un profesional certificado en seguridad alimentaria, lo que significa tomar una clase que te indique cómo preparar y almacenar alimentos de manera segura. Su instalación también tendrá que pasar inspecciones de salud regularmente, tal como lo haría un restaurante.

4. Decide tu espacio

Como va a vender comestibles, su departamento de salud local tendrá mucho que decir sobre dónde y cómo puede administrar su negocio. Si planea hacer dulces en su cocina, puede enfrentar serias restricciones, como no poder cocinar allí otros alimentos o tener mascotas en su hogar.

Si vive en un estado que tiene tales restricciones, es posible que desee alquilar una cocina comercial. Afortunadamente, puedes encontrar sitios en línea con listados en tu área. Algunos fabricantes de dulces alquilan cocinas en restaurantes fuera de horario o en los días en que están cerrados. Otros alquilan espacio y establecen su propia cocina comercial. Asegúrese de ponerse en contacto con su departamento de salud local para averiguar qué se necesita.

5. Piensa en la financiación

Lo bueno del negocio de los dulces es que puedes comenzar muy poco y luego expandirte a medida que crece tu negocio. Esto le permitirá mantener los costos al mínimo al principio. Las estimaciones para los costos iniciales varían entre $ 2, 000 y $ 50, 000, que es un rango enorme. Sus costos de puesta en marcha están determinados por si usted comienza pequeño en su propia cocina o se lanza a lo grande con una fábrica y camiones de reparto.

Sin importar cómo empieces, sin embargo, necesitarás al menos comprar equipos para hacer dulces. Los termómetros de caramelo, varios tamaños y formas de moldes, utensilios profesionales, bandejas para hornear, ollas y sartenes, y cuencos de mezcla son todas herramientas útiles para cualquier fabricante de dulces. Además, tendrá que invertir en envoltorios de caramelos, cajas especializadas para guardarlos, papel de cera, bolsas, palos de lollipop, botellas exprimibles y todo lo que necesite para crear sus diseños especiales.

Deberá decidir cómo empaquetar su golosina para que se destaque. Para obtener ideas y pautas de precios, compre Gold Book, una guía para compradores de minoristas y fabricantes de golosinas. Proporciona una lista completa de los productos disponibles y las empresas que los producen.

Si ha intentado y no puede obtener un préstamo para su idea de negocio, use sus ahorros y descubra cómo comenzar de a poco. Los amigos y la familia también pueden ser una gran fuente de capital para pequeñas empresas y costos de puesta en marcha. Otra idea es invertir en una nueva herramienta cada mes. En poco tiempo, tendrá lo que necesita para hacer su negocio de dulces una realidad.

6. Piensa en vender

Hay tanta competencia en esta industria, así que piense cuidadosamente acerca de cómo va a correr la voz acerca de su producto. Hay varias formas de hacer esto, y todas requieren un enfoque y enfoque diferente. Echemos un vistazo breve a cada uno.

  • Vender al por menor . El primer y más común enfoque es vender sus dulces al público en general. Esto se puede lograr comenzando con sus amigos y familiares, y pidiéndoles que corran la voz. También puede acceder a su vecindario al proporcionar muestras gratuitas junto con tarjetas de pedido. Algunos fabricantes de dulces montan tiendas en pequeñas tiendas minoristas y atraen clientes publicitando en periódicos locales con promociones de cupones o utilizando sitios de ofertas en línea como Groupon. El marketing en redes sociales es otra forma de crear seguidores. Al hacer uso de Facebook y Twitter, puede mantener informados a los clientes locales sobre los nuevos artículos, y avisarles cuando se acaba de preparar un nuevo lote de caramelos. Para obtener más consejos, consulte esta lista de los mejores sitios de redes sociales gratuitos para pequeñas empresas locales. Si decide vender principalmente a través de la venta minorista, su objetivo será crear seguidores leales y mantenerlos entusiasmados al ofrecer constantemente productos y gustos nuevos y únicos.
  • Vende al por mayor . Otros fabricantes de dulces prefieren vender sus productos al por mayor. Lo hacen mediante la creación de paquetes de muestra, que incluyen muestras reales de sus dulces, junto con listas de precios al por mayor, y luego los distribuyen entre tiendas de alimentos especializados, restaurantes y tiendas de comestibles. Si decides seguir esta ruta, ten en cuenta tus capacidades. Si vendieras tu línea a algunas tiendas que crearon una demanda que no podrías llenar, podrías hacer más daño a tu negocio que bien.
  • Vende eventos . Otros fabricantes de dulces se concentran en el aspecto de la restauración. Una nueva tendencia llamada buffets de dulces están apareciendo en recepciones de bodas, fiestas de graduación y otros eventos. El fabricante de dulces establecerá una mesa en el evento que mostrará creativamente varios tipos de dulces, generalmente en línea con el tema general del evento. Si esto suena como una avenida que le gustaría seguir, tendrá que hacer un montón de contactos en las funciones de negocios y conectarse con consultores de bodas, empresas de catering tradicionales y planificadores de eventos corporativos.

Es posible seguir las tres estrategias en su negocio, siempre y cuando no tome más de lo que pueda. Un negocio saludable generalmente intenta crear múltiples flujos de ingresos.

Sitios como Candy Industry pueden ser un buen recurso para mantenerse al día con las tendencias del mercado y las últimas noticias de la industria. Puede suscribirse a su revista gratuita, ya sea digitalmente o en formato de impresión tradicional.

7. Guarda tu secreto

¿Te has preguntado alguna vez por qué el Coronel Sanders guardó su receta secreta con tanta fuerza? Muchas personas se sorprenden al saber que legalmente no se puede copiar una receta. Eso significa que tendrás que proteger tu receta para que alguien no robe lo que sea que haga que tu dulce sea especial. Sin embargo, si su caramelo tiene un aspecto único, es posible marcarlo. Deberá hablar con un abogado de marcas para comenzar el proceso.

Palabra final

¿Quién sabía que algo tan divertido también podría ser una forma de mantenerse y alimentar a su familia? Si has estado sentado en una receta familiar que siempre tiene gente pidiendo más, ¿por qué no sacarla y rentabilizarla?


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