Recientemente publiqué un artÃculo sobre los pros y los contras de hacer comida casera para bebés. Si bien personalmente considero que lleva mucho tiempo, hay algunas recetas realmente rápidas y fáciles que querÃa compartir. Todas estas recetas se pueden hacer en lotes para que pueda almacenar porciones adicionales en bandejas de cubitos de hielo en un congelador. Usualmente sirvo todas las siguientes recetas mezcladas con 1/4 de taza de grano, como arroz o avena, para asegurarme de que el bebé reciba el equilibrio adecuado de nutrientes. Antes de llegar a las recetas, quiero explicarle el método del cubito de hielo que lo ayudará a almacenar sus alimentos.
¿Qué es el Método Ice Cube?
Una de las maneras más fáciles de congelar y almacenar alimentos para bebés es usar el método del cubito de hielo. Una vez que haya hecho puré la comida de su bebé, deje que se enfrÃe durante 30 minutos más o menos. Una vez que se haya enfriado, vierta la comida hecha puré en bandejas de cubitos de hielo, cúbrala con papel de aluminio y colóquela en el congelador. Cuando la comida esté congelada, transfiera los cubos a una bolsa de plástico para el congelador. Asegúrate de etiquetar y fechar todo. La mayorÃa de los alimentos permanecerán buenos por hasta 3 meses. Cuando el bebé esté listo para comer, descongele un par de cubos en el refrigerador o en el microondas. Consejo : ¡Siempre revise la temperatura de la comida de su bebé antes de servir!
Ahora, Here Are Four Awesome Baby Food Recipes:
1. Pure de melocotón
Puedes hacer puré de melocotón con tantos melocotones como quieras. Usualmente uso de 6 a 8 melocotones para poder tener suficiente para congelar. Primero, asegúrese de lavar bien los melocotones. Los melocotones se consideran una de las frutas y verduras "Docena sucia" que tienen los niveles más altos de pesticidas y herbicidas; por lo tanto, además del lavado, es posible que también desee obtener melocotones orgánicos.
Precaliente su horno a 400 grados. Divida a la mitad y cubra los duraznos y póngalos con el lado del corte hacia abajo en un molde para hornear de 8 x 13 pulgadas. Llena la sartén con aproximadamente una pulgada de agua. Coloque la sartén en el horno y cocine por unos 20 minutos, o hasta que la piel se despegue fácilmente de la fruta. Una vez que los melocotones estén cocidos, sácalos de la sartén y quÃtate la piel con un tenedor. Luego puedes hacer puré de melocotones y ponerlos en bandejas de cubitos de hielo para congelarlos.
Esta es probablemente mi receta favorita, y hace que toda la casa huela bien. Mi hijo también lo ama. También puede usar la misma metodologÃa de horneado con ciruelas.
2. Puré de manzana
Este es otro de mis favoritos. Las manzanas también están en la lista "Dirty Dozen", por lo que es posible que desee comprar productos orgánicos y asegúrese de lavarse bien. Usualmente horneo 8 manzanas a la vez.
Precaliente su horno a 400 grados. Quita la piel de las manzanas y corta en dados en cubos de 1 pulgada. Coloque los cubitos de manzana en un molde para hornear de 8 x 13 pulgadas y llénelos con una pulgada de agua. Hornee por unos 30 minutos o hasta que los pedazos de manzana se rompan con un tenedor. Una vez que las manzanas estén en la dulzura correcta, póngalas en una licuadora y póngalas en bandejas de cubitos de hielo para congelarlas. Puedes agregar un poco de canela para hacer manzanas de canela. Frota la canela con los dedos antes de agregarla para resaltar el sabor.
3. Coliflor batida
La coliflor batida es una maravillosa alternativa al puré de papas. Me gusta porque puedo mezclarlo fácilmente con fruta, y mi bebé no se da cuenta de que está comiendo un vegetal. Una palabra de advertencia: la coliflor es un alimento gaseoso, por lo tanto, si su bebé tiene cólicos, puede omitir esta receta. No está en la lista "Docena sucia" por lo que no necesita preocuparse tanto por los pesticidas y herbicidas.
Después de lavar una cabeza grande de coliflor, córtela en florecillas más pequeñas y colóquelas en una olla de agua frÃa. Cubra la olla y hierva el agua por unos 20 minutos o hasta que la coliflor recién esté cocida. Coloque la coliflor en una licuadora con aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla y un poco de agua, y haga un puré hasta que quede suave. Luego puede usar el método del cubito de hielo para congelar.
4. Puré de calabacÃn
El calabacÃn es la única verdura verde que mi bebé comerá. El sabor no es demasiado abrumador porque es bastante acuoso. Usualmente cocino 3 calabacines a la vez para tener una buena cantidad para congelar. Esta receta también se puede usar con otros tipos de calabaza.
Lave el calabacÃn y córtelo en rondas de aproximadamente 1 pulgada. Póngalos en un vaporizador y cocÃnelos durante aproximadamente 15 minutos. Una vez que el zucchini se cuece al vapor, puré y luego congelar usando el método del cubito de hielo.
Recursos de receta
Para obtener más recetas e información sobre alimentos para bebés, recomiendo www.wholesomebabyfood.com, Super Baby Foods por Ruth Yaron y Cooking For Baby en Williams-Sonoma.
¿Tiene una receta favorita de comida para bebés que le gustarÃa compartir? ¡Me encantarÃa escuchar algunas buenas recetas que pueda usar yo mismo!
(Crédito de la foto: efleming)
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