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Cómo convertirse en vegetariano - Tipos de dieta, beneficios y desafíos


Cuando imaginas una comida estadounidense típica, es probable que veas una gran porción de carne en el centro del plato. Desde el pavo de Acción de Gracias hasta la comida al aire libre del Cuatro de Julio, la dieta típica de los Estados Unidos es definitivamente pesada en carne. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., El estadounidense promedio come 114 libras por año de carne roja, 67 libras de aves de corral y 15 libras de pescado.

Sin embargo, hay excepciones a esta regla. Según una encuesta de Gallup de 2012, alrededor del 5% de todos los estadounidenses son vegetarianos, personas que no consumen carne en absoluto, o casi ninguna. Los vegetarianos van desde estrictos veganos, que no comen productos de origen animal de ningún tipo, hasta los "flexitarianos", que simplemente tratan de limitar su ingesta de carne tanto como sea posible.

Cualquiera que sea el tipo, una dieta vegetariana tiene sus ventajas. Comer vegetariano es más barato y más ecológico que la dieta estadounidense típica de carne pesada, y hay evidencia de que también puede mejorar tu salud.

Tipos de dietas vegetarianas

Las personas que se hacen llamar vegetarianos no todos comen de la misma manera. Existen varios tipos diferentes de dietas vegetarianas, que incluyen las siguientes:

  • Ovo-Lacto . Las personas que simplemente se identifican a sí mismas como "vegetarianas" sin ser más específicas suelen ser ovo-lacto-vegetarianas. Esto significa que comen huevos y productos lácteos, pero no carne ni pescado. Este es el tipo más popular de dieta vegetariana. También hay ovo-vegetarianos, que comen huevos, pero no lácteos, y lacto-vegetarianos, que consumen lácteos pero no huevos.
  • Vegano Una dieta vegana es mucho más estricta que una dieta ovo-lacto-vegetariana. Los veganos no consumen ningún producto animal, incluidos carne, pescado, huevos, productos lácteos y subproductos animales, como la gelatina. Los veganos más estrictos no comerán miel, usarán cera de abejas o usarán vestimentas hechas de materiales de origen animal, como cuero, lana y seda.
  • Raw Vegan . Los veganos crudos son una subclase de veganos que siguen un conjunto de reglas aún más rígidas. Además de evitar todos los productos de origen animal, no comerán ningún alimento cocinado. Algunos veganos crudos creen que la cocción daña los nutrientes en los alimentos, mientras que otros consideran que es más saludable comer alimentos crudos. Los veganos crudos comen alimentos que han sido procesados ​​de otras maneras, como jugos y licuados, granos germinados y legumbres, frutas secas, aceites vegetales y mantequillas de nueces.
  • Pescetarian . Pescetarians (a veces llamados pesco-vegetarianos) son personas que evitan la carne pero comen pescado y mariscos. The Vegetarian Society, una organización que promueve el estilo de vida vegetariano, enfatiza que los pescetarianos no son verdaderos vegetarianos. Sin embargo, a muchos consumidores de pescado les resulta más fácil identificarse como vegetarianos porque el término pescetariano no es familiar para muchas personas.
  • Flexitarian Los flexitarianos, también conocidos como semi-vegetarianos, son personas que comen una dieta basada en vegetales pero que no evitan por completo la carne. Los tipos de flexitarianos incluyen a los pescetarianos y pollotarios, o a los vegetarianos de pollo, que comen aves de corral pero no carne roja o pescado. Otros flexitarianos son "omnívoros éticos", que comen productos de origen animal solo si se crían de forma humana y ecológica. Estos flexitarianos comen carne de vaca alimentada con pasto, huevos de gallinas camperas y peces cosechados de forma sostenible, y también prefieren productos orgánicos.

Lo que los vegetarianos comen

Todas las dietas vegetarianas diferentes enumeradas anteriormente se centran en los alimentos que no están permitidos, en lugar de en los muchos alimentos que lo son. Debido a eso, una pregunta que los vegetarianos escuchan es: "¿Pero qué comes?"

Para la mayoría de los vegetarianos, la respuesta breve es simple: todo excepto la carne. Incluso una dieta vegana incluye todo tipo de frutas y verduras, frijoles, nueces, semillas y productos de granos, como pan y pasta. Para algunos consumidores de carne, esa lista todavía suena bastante restrictiva, pero en realidad es posible producir una increíble variedad de alimentos sin ningún tipo de productos de origen animal.

Estos son solo algunos ejemplos de platos vegetarianos:

  • Espagueti con salsa de tomate
  • Sandwiches de mantequilla de maní
  • Arroz y frijoles
  • Salteado de vegetales
  • Sopa de lentejas

Para los vegetarianos que comen leche y huevos, las opciones son aún más amplias. Los vegetarianos Ovo-lacto pueden disfrutar de pizza vegetariana, macarrones y queso, tortillas de champiñones, raviolis y quiche, por nombrar algunos. De hecho, tantos alimentos son vegetarianos que la mayoría de la gente probablemente haya comido comidas vegetarianas de vez en cuando sin siquiera darse cuenta.

Beneficios de comer vegetariano

Los vegetarianos tienen muchas razones diferentes para elegir una dieta sin carne. Algunas religiones religiosas requieren o fomentan una dieta vegetariana, incluido el jainismo, el hinduismo y algunas ramas del budismo. Otras personas evitan la carne porque les preocupa el bienestar de los animales o los costos ambientales de criar animales para la carne. Aún otros adoptan una dieta vegetariana porque creen que es más saludable.

Otro beneficio de una dieta vegetariana es su costo. La carne es cara, y renunciar a ella puede tener un gran impacto positivo en el presupuesto de su supermercado. Aunque pocas personas optan por renunciar a la carne únicamente para ahorrar dinero, los ahorros de costos son una ventaja adicional para cualquier persona que decida hacerse vegetariana.

Bienestar de los animales

Muchos vegetarianos abandonan la carne porque no están dispuestos a matar animales. Algunos vegetarianos son partidarios de los derechos de los animales, la creencia de que un animal tiene el mismo derecho a vivir como humano. Argumentan que matar a un animal, al igual que matar a un humano, solo se justifica si es la única forma de sobrevivir, por ejemplo, si eres atacado por un oso. Dado que los humanos pueden sobrevivir con una dieta sin carne, sostienen, es un error matar animales para alimentarse.

Para otros vegetarianos éticos, el mayor problema moral con la carne no es la matanza de animales, sino que los animales que sufren sufren en las granjas industriales. Según la Sociedad Estadounidense para la Prevención de la Crueldad contra los Animales (ASPCA), más del 99% de los animales comestibles en los Estados Unidos provienen de granjas industriales, granjas gigantes que crían grandes cantidades de animales para alimentarse.

La ASPCA argumenta que las granjas industriales "se centran en los beneficios y la eficiencia a expensas del bienestar de los animales". Para maximizar sus ganancias, las granjas industriales hacen lo siguiente:

  • Embale a los animales tan fuertemente juntos que la mayoría apenas pueden moverse
  • Permita que los desechos se acumulen detrás de los animales, creando humos de amoniaco potentes e irritantes
  • Manipule la iluminación para fomentar un crecimiento más rápido
  • Criar selectivamente animales para un crecimiento rápido, lo que resulta en dolor crónico y otros problemas de salud
  • Dosis de animales con antibióticos u hormonas
  • Mantenga a las hembras preñadas durante la mayor parte de sus vidas
  • Proporcionar poco o ningún cuidado veterinario
  • Recorte las colas, los dedos de los pies o los picos de los animales para facilitar su administración

Beneficios ambientales

Las granjas industriales no solo son difíciles para los animales, sino también para el medioambiente. Los desechos animales producen un escurrimiento nocivo que contamina la tierra y el agua circundantes. Cuando no se mantienen adecuadamente, estas granjas pueden ser el caldo de cultivo para enfermedades peligrosas, como E. coli y salmonella, que se transmiten a los humanos a través de los alimentos que comen.

Sin embargo, incluso la carne que no proviene de granjas industriales crea problemas ambientales. Criar animales para la carne es una forma particularmente ineficiente de alimentar a las personas. Toma mucho más tierra, agua y energía producir una libra de carne que producir una libra de grano. Esto significa que cuanta más carne haya en su dieta, más recursos naturales usará.

Elegir cortar o cortar la carne ayuda al planeta y a su gente de varias maneras:

  • Alimentando a más personas . La mayoría de los animales cultivados en fábrica comen granos, que también es una fuente de alimento útil para los humanos. Un estudio de 1997 en la Universidad de Cornell descubrió que cada año en los Estados Unidos, alrededor de 41 millones de toneladas de proteína vegetal se alimentan al ganado para producir solo 7 millones de toneladas de proteína animal. Si las personas comieran ese grano directamente en su lugar, proporcionaría suficiente comida para 800 millones de personas.
  • Disminución del calentamiento global . En 2011, el Grupo de Trabajo Ambiental calculó la cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero producidas por kilogramo para varios alimentos vegetales y animales comunes. La carne de res produce 27 kilogramos de CO2 equivalente, pollo 6, 9 kilogramos y frijoles secos solo 2 kilogramos. En general, sus hallazgos muestran que mientras menos alimentos de origen animal consuma, menor será su huella de carbono.
  • Ahorro de agua . El suministro de agua en el mundo es limitado y la producción de carne usa mucho. Un estudio de 2010 del Instituto UNESCO-IHE para la Educación relativa al Agua en los Países Bajos muestra que se necesitan más de 15, 000 kilogramos de agua para producir 1 kilogramo de carne. Esto funciona con 112 kilogramos de agua por cada gramo de proteína en la carne. Por el contrario, el pollo requiere solo 34 kilogramos de agua por gramo de proteína, y los frijoles secos usan solo 19.
  • Protección de los bosques . Un informe de 2006 de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura muestra que una causa importante de la deforestación es la tala de árboles para proporcionar más tierra para pastoreo de ganado. Alrededor del 70% de la tierra limpiada en la antigua selva amazónica ahora se está utilizando para este propósito. Mientras menos carne comamos, más árboles ahorramos.
  • Lucha contra la resistencia a los antibióticos . Para prevenir enfermedades, las granjas industriales alimentan a sus animales con grandes cantidades de antibióticos. Sin embargo, esto solo lleva a un nuevo problema, ya que mientras más antibióticos se usen, más bacterias se adaptarán para volverse resistentes a ellos. Cuando los humanos se enferman por estas bacterias resistentes a los medicamentos, los antibióticos más comunes no funcionan para curarlos.

Beneficios de la salud

La típica dieta estadounidense basada en carne no es ideal para la salud. De acuerdo con un estudio de 2014 publicado en la Revista de Nutrición y Dietética Estadounidense, la mayoría de los estadounidenses consumen demasiada grasa saturada y no la cantidad suficiente de otros nutrientes clave, como fibra y ciertas vitaminas. Por el contrario, una dieta vegetariana tiende a contener muchas frutas, verduras y granos integrales, justo lo que los expertos en nutrición dicen que deberíamos comer más.

La investigación muestra que, en general, los vegetarianos disfrutan de una mejor salud que los comedores de carne. Un documento de 2009 de la Asociación Dietética estadounidense informa que, según una revisión de la evidencia, los vegetarianos tienen los siguientes beneficios para la salud:

  • Menor riesgo de muerte por enfermedad cardíaca
  • Niveles más bajos de colesterol LDL (el colesterol "malo")
  • Presión sanguínea baja
  • Tasas más bajas de diabetes tipo 2
  • Índice de masa corporal más bajo, una medida común de peso saludable
  • Bajas tasas de cáncer en general

Por supuesto, hay muchas maneras diferentes de ser vegetariano, y algunas obviamente más saludables que otras. Una dieta de nada más que helado y papas fritas es técnicamente vegetariana, pero no es una buena manera de mejorar su salud. Por otro lado, si reemplaza la carne en su dieta con granos integrales, frutas, verduras, nueces y productos de soja (como el tofu), es probable que obtenga más nutrientes que su cuerpo necesita y reduzca el riesgo de enfermedad.

Beneficios financieros

Un beneficio final de ser vegetariano es el dinero que puede ahorrar salteando carne, que es uno de los artículos más caros en el carrito de compras del comprador típico. Una tabla de precios de alimentos de la Oficina de Estadísticas Laborales muestra que en julio de 2015, una libra de filete de solomillo costó alrededor de $ 8.80, un aumento de casi un dólar respecto del año anterior. Por supuesto, el filete siempre ha sido un artículo de lujo, pero incluso la carne picada, un alimento básico de cocina de bajo costo, cuesta más de $ 4.25 por libra.

Por el contrario, una libra de frijoles secos cuesta solo $ 1.48 - y esa libra se cocina para producir aproximadamente 2.5 libras de frijoles cocidos, lo que reduce el costo por libra a $ 0.59. Eso significa que reemplazar solo una libra de carne picada por semana con una cantidad igual de frijoles cocidos le ahorra aproximadamente $ 190 al año. Reemplace las 114 libras enteras de carne roja que come el estadounidense típico en un año con frijoles, y sus ahorros aumentan a más de $ 400.

Una historia interesante sobre cuánto más barato es comer sin carne aparece en la "Autobiografía de Benjamin Franklin", que experimentó con una "dieta de vegetales" en su adolescencia. En ese momento, Franklin era aprendiz de su hermano, un impresor, y ambos vivían en una pensión. Franklin dice que su negativa a comer carne causó algunos "inconvenientes" en la pensión, por lo que ofreció cocinar sus propias comidas si su hermano le daba solo la mitad de lo que estaba pagando por su junta. Sin embargo, pronto descubrió que podía arreglárselas solo con la mitad de lo que le había pagado su hermano, una cuarta parte de lo que le había costado su junta, y felizmente gastó el resto en libros.

Retos de una dieta vegetariana

Teniendo en cuenta todas las ventajas de comer vegetariano, es un poco sorprendente que más personas no lo hacen. Sin embargo, si lo piensas bien, para la mayoría de las personas, la razón es bastante sencilla: comer carne es lo que siempre han hecho, y realmente no piensan en ello.

Incluso para las personas que realmente han considerado probar una dieta vegetariana, no es una opción fácil. Si está acostumbrado a las comidas centradas en la carne, renunciar a la carne significa aprender una nueva forma de cocinar y comer. Es natural que las personas se pregunten cómo van a obtener todos los nutrientes que necesitan sin carne o qué hacer cuando tienen que comer afuera. Y en algunos casos, tienen que preocuparse por tratar con amigos y parientes, incluidas las personas con quienes viven, que no comprenden sus hábitos alimenticios.

Afortunadamente, hay formas de lidiar con todos estos problemas. Hay un poco de una curva de aprendizaje, pero con solo un poco de práctica, puedes aprender a alimentarte a ti mismo como vegetariano con sorprendentemente poca molestia.

Satisfacer las necesidades de nutrición

La principal preocupación de muchas personas acerca de la comida vegetariana es cómo obtener suficiente proteína sin comer carne. Sin embargo, la verdad es que muchos alimentos contienen proteínas, y obtener suficiente no es muy difícil. Otros nutrientes, como hierro y calcio, plantean un desafío mucho mayor, especialmente para los veganos.

Los nutrientes en los que los vegetarianos deben enfocarse incluyen los siguientes:

  • Proteína Muchos alimentos a base de plantas contienen proteínas, incluidos frijoles secos, granos y nueces. Sin embargo, la mayoría de ellos no tienen tanta proteína por porción como los alimentos de origen animal, por lo que para obtener suficiente proteína, los vegetarianos deben asegurarse de comer una variedad de estos alimentos ricos en proteínas. Buenas fuentes de proteína incluyen frijoles y lentejas, nueces y semillas, granos integrales y productos de soja como tofu, tempeh y sustitutos de carne empaquetados. Los vegetarianos Ovo-lacto también pueden obtener proteína de huevos y productos lácteos.
  • Hierro La mayoría de los alimentos ricos en hierro se basan en los animales, incluida la carne roja, el hígado, el salmón, el atún y las ostras. También hay una buena cantidad de hierro en los frijoles secos, granos integrales, frutas secas, nueces y semillas, y vegetales de color verde oscuro como el brócoli y las espinacas, pero el hierro de estos alimentos a base de plantas es más difícil de absorber para el cuerpo. Comer alimentos ricos en vitamina C, como cítricos, tomates y pimientos verdes, puede ayudar al cuerpo a absorber el hierro de los alimentos vegetales. Los vegetarianos también pueden obtener hierro cocinando alimentos en ollas y sartenes de hierro fundido.
  • Calcio Los vegetarianos que comen productos lácteos tienen pocos problemas para satisfacer su necesidad de calcio, ya que tres tazas al día de leche o yogur pueden proporcionarle al cuerpo todo el calcio que necesita. Para los veganos, obtener suficiente calcio es más complicado. Buenas fuentes incluyen productos de soja, verduras de color verde oscuro, frijoles secos, almendras, cacahuetes y semillas de girasol. Además, muchos alimentos están fortificados con calcio, incluidos cereales, barras de cereal y algunos tipos de jugo y leche de soya.
  • Vitamina D El cuerpo necesita vitamina D para ayudarlo a absorber y usar calcio. Pocos alimentos son naturalmente ricos en vitamina D, pero en los Estados Unidos, los productos lácteos y muchos productos de leche de soja se enriquecen con él. Su cuerpo también puede producir su propia vitamina D cuando su piel está expuesta a la luz solar: para una persona de piel clara, 10 minutos al día de luz solar directa son suficientes. Sin embargo, esto puede cambiar durante los meses de invierno cuando llega menos luz solar a la tierra, especialmente en climas del norte. Durante el invierno, es especialmente importante consumir mucha vitamina D de los alimentos o tomar un suplemento.
  • Vitamina B12 . La vitamina B12 se encuentra en todos los productos de origen animal, incluida la leche y los huevos. Esto significa que para los ovo-lacto vegetarianos, obtener suficiente vitamina B12 generalmente no es un problema. Sin embargo, es un desafío para los veganos porque no hay alimentos vegetales que sean naturalmente altos en B12. Para obtener suficiente de este nutriente, los veganos necesitan complementar su dieta de alguna manera, ya sea tomando una píldora de vitaminas comercial o comiendo cereales fortificados con B12 y leche de soya.

Volver a aprender a cocinar

Las personas que están acostumbradas a las comidas tradicionales a base de carne -un trozo de carne en el medio del plato con "lados" de vegetales y almidón- a veces se sienten un poco perdidos cuando intentan dejar la carne. Si simplemente dejan fuera la carne, la placa se ve muy desnuda con solo los platos de acompañamiento, y la comida es muy baja en proteínas. Sin embargo, si simplemente reemplazan la carne con un volumen equivalente de frijoles o nueces, tampoco es muy satisfactorio.

Algunos vegetarianos nuevos dependen en gran medida de los sustitutos de la carne: hamburguesas vegetarianas, "crumbles" de soja para reemplazar la carne molida de res y costillas de pollo falsas, por ejemplo. Usar carnes falsas de vez en cuando no es un problema, pero confiar en ellas para todas sus proteínas probablemente no sea una buena idea. En primer lugar, estos productos son caros y podría terminar gastando tanto en ellos como solía gastar en carne, o posiblemente incluso más. Además, estos alimentos altamente procesados ​​a menudo no son tan saludables, ni tan sabrosos, como los alimentos frescos y naturales.

La clave para una dieta vegetariana saludable y satisfactoria es dejar de lado la idea de la carne y los lados. Las mejores comidas vegetarianas combinan proteínas, almidón y vegetales en un solo plato: burritos de frijoles, pasta con vegetales y queso, garbanzos al curry con arroz. Si ya conoce varios platos como este, pero está acostumbrado a prepararlos con carne, es bastante fácil adaptarlos: simplemente puede reemplazar la carne con frijoles o dejarla completamente fuera.

Sin embargo, si nunca has cocinado algo más complicado que una chuleta a la parrilla y una papa al horno, entonces un buen libro de cocina vegetariano es imprescindible. Una excelente opción para los nuevos vegetarianos es "The Clueless Vegetarian: A Cookbook for the Aspiring Vegetarian" de Evelyn Raab. Está llena de recetas fáciles y deliciosas para todo, desde aperitivos hasta postres, intercalados con muchos consejos útiles sobre ingredientes específicos y técnicas de cocina vegetariana. . Raab también etiqueta cada receta para mostrar si es ovo, lacto o vegano, y anota qué recetas se pueden preparar en media hora o menos.

Comer fuera

Comer fuera puede ser un desafío para los vegetarianos. Muchos restaurantes simplemente no ofrecen muchas opciones que no incluyen carne. Los veganos se enfrentan a problemas aún mayores, ya que a menudo es difícil deducir a partir de la descripción en un menú si un plato contiene huevos o productos lácteos. Ante la posibilidad de elegir entre cuestionar el servidor por extenso o comprometer sus creencias, a muchos les resulta más fácil comer en casa.

Sin embargo, hay varias cosas que los vegetarianos pueden hacer para que comer sea un poco más fácil:

  • Ir étnico La cocina tradicional estadounidense a menudo es de la variedad de carne y carne. Sin embargo, muchas cocinas internacionales, desde chinas hasta mexicanas, ofrecen una gama más amplia de platos que son o pueden hacerse sin carne. Algunos ejemplos incluyen verduras lo mein, fajitas vegetarianas, pasta primavera, falafel y sushi vegetariano. La cocina india tiene un énfasis particularmente fuerte en los platos sin carne, por lo que la comida india siempre es una gran apuesta para los vegetarianos.
  • Busque la sección vegetariana . Muchos menús de restaurantes tienen una sección especial con todas las ofertas vegetarianas en un solo lugar. Esto ahorra a los comensales vegetarianos el problema de leer todas las descripciones tratando de descubrir qué platos no tienen carne. Otros restaurantes ofrecen selecciones vegetarianas en todo el menú, pero márquelos con un icono especial, como una hoja o un árbol, para que sean fáciles de encontrar.
  • Pregunta al servidor . Si no puede encontrar nada sin carne en el menú, intente pedirle ayuda a su servidor. Elija un plato específico, como una ensalada César de pollo, y pregunte si puede prepararse sin la carne. Si no puede encontrar un plato que parece fácil de preparar sin carne, pregunte: "¿Hay algo que pueda hacer que sea vegetariano?". Hay muchas posibilidades de que el chef esté dispuesto a preparar un plato de verduras a la parrilla y pasta para mantener feliz a un cliente.
  • Busque restaurantes vegetarianos . Si puede planificar su elección de restaurante con anticipación, intente buscar lugares que se adapten a los vegetarianos. Puede buscar restaurantes vegetarianos y vegetarianos en su área en VegGuide.org, HappyCow.net y VegDining.com.

Comer con los demás

Si comer solo como vegetariano es difícil, comer con familiares y amigos puede ser absolutamente angustiante. No es raro que los comedores de carne se sientan confundidos, molestos o francamente hostiles por su decisión de dejar la carne.

Aquí hay algunas sugerencias para facilitar la alimentación con un grupo:

  • Que la gente sepa No le des una nueva dieta a la gente como una sorpresa. Si su tía Mary pasa todo el día cocinando su famosa gallina en salsa de ruibarbo y no puede comerla, tiene todo el derecho de sentirse molesta. Entonces, si tiene una cena familiar por venir, que todos sepan de antemano que usted es vegetariano ahora para que puedan planificar el futuro.
  • Sé servicial . Al mismo tiempo, trate de no hacer que parezca que está esperando que sus amigos o parientes hagan todo lo posible para prepararle alimentos especiales. Si la tía Mary todavía quiere hacer el pollo y el ruibarbo, deje en claro que no tiene que cocinar una comida separada para usted a menos que ella lo desee. Cuando la carne es el plato principal, generalmente es posible hacer una comida perfectamente adecuada de los platos de acompañamiento y el postre, especialmente si se trata de comer un poco de proteína adicional en el almuerzo. Por otro lado, si la tía Mary realmente quiere hacer una comida vegetariana pero no sabe cómo hacerlo, comparta un par de recetas vegetarianas simples con ella y ofrézcase para ayudar con las compras.
  • Ofrezca cocinar Si puede, sugiera organizar la reunión familiar en su casa para que pueda cocinar una comida vegetariana. Si la cena es en la casa de otra persona, ofrézcale traer un plato vegetariano para que todos la compartan. Sin embargo, no traiga su propia comida vegetariana personal a una ocasión en la que todos los demás tengan algo diferente, ya que eso lo diferencia del resto del grupo y puede hacer que todos se sientan incómodos.
  • Explique su elección educadamente . Cuando te sientas a cenar, es probable que te hagan algunas preguntas sobre por qué has decidido dejar la carne. Puede explicar sus razones, pero asegúrese de hacerlo de una manera educada. Por encima de todo, querrás evitar sonar como si estuvieras criticando a todos los demás en la mesa por seguir comiendo carne. Decirle a tus amigos que comen carne qué cosa tan terrible están haciendo al comer animales no cambiará sus mentes. Solo los molestará y posiblemente los sacará de la lista de invitados en el futuro.
  • Sé paciente Los nuevos vegetarianos a menudo tienen que lidiar con bromas sobre sus nuevos hábitos alimenticios o preguntas tontas como: "¿Pero qué pasa si te mueres de hambre en el bosque?" Trate de ser paciente con sus amigos, incluso si sus preguntas parecen estúpidas. En muchos casos, simplemente no saben mucho sobre el vegetarianismo, pero la única forma de cambiar eso es ayudarlos a aprender.

Palabra final

Si le gusta la idea de hacerse vegetariano, pero no está seguro de si le servirá, recuerde que no tiene por qué ser una decisión de todo o nada. En lugar de renunciar a la carne por completo, puede reducir la cantidad que come. Al renunciar a la carne solo una noche por semana, puede ahorrar un poco de dinero, reducir un poco su huella de carbono y agregar una variedad interesante a su dieta.

Una vez que lo hayas probado, puedes decidir si reducirás más tu consumo de carne. Reducir la cantidad de carne puede ser un escalón para una dieta vegetariana a gran escala, o puede ser una nueva opción de alimentación en sí misma. Al comer una dieta ligera como la carne, aún puede disfrutar los beneficios del vegetarianismo en una escala más pequeña.

¿Va a ser algo vegetariano que te gustaría probar? ¿Cuáles son tus platos vegetarianos o veganos favoritos?


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