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5 sobras de las recetas de pollo asado para ahorrar tiempo y dinero


Con el año nuevo por venir, he estado pensando en mis resoluciones de Año Nuevo. El año pasado, una de mis resoluciones fue dejar de comer comida rápida, y me mantuve firme durante tres semanas. Luego, a fines de enero, tuve un día ocupado, me convencí de que no había tiempo para cocinar y gravité hacia el menú del dólar.

Este año, voy a tomar otra resolución para dejar de comer comida rápida, y estoy bastante seguro de que me quedaré esta vez. Desde que encontré las gallinas asadas en Costco por alrededor de $ 6, no veo ninguna razón para hacer una parada para conducir.

Puedo pasar por cualquier tienda de comestibles, agarrar el pollo rostizado precocinado y hacer una variedad de recetas rápidas y fáciles con los ingredientes que ya tengo en casa. Y dado que recibo aproximadamente cuatro comidas de cada pollo, en última instancia es más barato que comprar comida rápida.

Recetas fáciles con pollo asado

1. Sopa de pollo con fideos

La sopa de pollo con fideos es un clásico por una razón. Es cálido, saludable y fácil de hacer. Y cuando utilizas un pollo asado, puedes hacer tu propio caldo así que es más barato arrancarlo.

Ingredientes:

  • 1 pollo asado
  • 6 tazas de agua
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1/2 taza de zanahorias picadas
  • 1/2 libra de fideos de huevo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Direcciones:

  1. Retire y deseche la piel del pollo.
  2. Rasgue el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Dejar de lado.
  3. Coloque los huesos de pollo en un horno holandés y cúbralos con seis tazas de agua. Cocine a fuego medio durante 30 minutos para crear caldo de pollo. Retire los huesos de pollo y deseche.
  4. Agregue pollo, verduras y especias. Suba el fuego y hágalo hervir. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 20 minutos adicionales.

Puedes agregar casi cualquier condimento que quieras a esta sopa. Algunos restaurantes en mi área incluso sirven sopa de fideos de pollo picante, hecha de mezclas de condimentos de Cajun.

2. Enchiladas de pollo

Con ingredientes envasados ​​y un pollo asado, estas enchiladas son una comida fácil entre semana.

Ingredientes:

  • 1 pollo asado
  • 1 paquete de tortillas de maíz
  • 2 tazas de queso mexicano
  • 1 tarro de 12 onzas de salsa de enchilada

Direcciones:

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. Retire y deseche la piel del pollo.
  3. Rasgue el pollo en tiras del tamaño de un bocado. Dejar de lado.
  4. Coloque una tortilla de maíz en una tabla de cortar y reparta 1/4 de taza de pollo en la tortilla.
  5. Unte 1/8 taza de mezcla de queso sobre el pollo. Enrolle la tortilla en forma de cigarro y coloque la tortilla enrollada en una cazuela.
  6. Repita para las tortillas restantes.
  7. Vierta la salsa de enchilada encima de las tortillas, extienda el queso restante sobre el plato y cubra con papel de aluminio.
  8. Hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 25 minutos.

No te preocupes por los bordes de las enchiladas que se deshacen. Cocinarán juntos en el horno, sellando el pollo dentro.

3. Nachos de pollo

Los nachos de pollo son mi comida de reserva. Solo se necesitan unos minutos para preparar la comida, y los nachos caseros saben tan bien como si vinieran de un restaurante.

Ingredientes:

  • 1 pollo asado
  • 1 paquete de chips de tortilla
  • 2 tazas de queso cheddar
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1/4 taza de salsa

Direcciones:

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. Extienda los chips de tortilla en una capa a través de una bandeja para hornear galletas.
  3. Retire y deseche la piel del pollo.
  4. Triture el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
  5. Coloque el pollo sobre las tortillas y cubra las patatas con una capa de queso.
  6. Hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 10 minutos.
  7. Sirva con crema agria y salsa en el lado.

Puede agregar diferentes ingredientes para condimentar este plato, como aceitunas negras, pimientos jalapeños, cebollas y tomates.

4. Pasta de pollo cajún

Esta es una de mis recetas favoritas. Una vez preparado, el plato se ve como si pudieras pasar horas trabajando como esclavos en la cocina, cuando en realidad solo te toma unos 30 minutos prepararlo.

Ingredientes:

  • 1 pollo asado
  • 1 libra de fideos con corbata de lazo
  • 1 taza de medio y medio
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de condimento Cajun
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Direcciones:

  1. Retire y deseche la piel del pollo.
  2. Pele el pollo en trozos del tamaño de un cuarto, y extienda el jugo de limón sobre ellos.
  3. Vierte el aderezo de Cajun en una bolsa Ziploc. Coloque el pollo en la bolsa y agite bien para cubrir. Dejar de lado.
  4. Hierva los fideos con pajarita en agua con una pizca de sal.
  5. En una sartén, cocine a fuego lento la mantequilla y el ajo a fuego medio, y agregue la mitad y la mitad una vez que la mantequilla se haya derretido. Poco a poco agregue el queso parmesano, revolviendo con frecuencia hasta que el queso se derrita.
  6. Escurra los fideos y colóquelos en un tazón grande.
  7. Extienda el pollo sobre los fideos.
  8. Unte la salsa de queso sobre la mezcla y mezcle bien. Sirve caliente.

Puede reducir la cantidad de condimentos Cajun o aumentar el jugo de limón para disminuir la especia.

5. Ensalada de pollo

La ensalada de pollo es rápida de preparar, no requiere horneado. También es un plato muy versátil. Normalmente sirvo el mío como un sándwich entre dos rebanadas de cualquier pan que tengo a la mano, pero puedes comer esta ensalada sencilla, sobre lechuga o envuelta en una tortilla.

Ingredientes:

  • 1 pollo asado
  • 1 taza de uvas rojas en cuartos o manzanas en cubitos
  • 1/4 taza de pacanas picadas
  • 1/4 taza de apio picado
  • 1/2 taza de mayonesa

Direcciones:

  1. Retire y deseche la piel del pollo.
  2. Retire el pollo del hueso.
  3. Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
  4. Combine el pollo, las uvas o las manzanas, las pacanas y el apio en un tazón mediano.
  5. Vierta la mayonesa sobre la mezcla y revuelva para combinar. Servir a temperatura ambiente

Puede sustituir las pacanas en esta receta por cualquier tipo de nueces u omitirlas por completo. Me gustan las pacanas, pero las nueces saben igual de bien.

Palabra final

Esto es solo un puñado de las recetas baratas y fáciles que requieren solo un pequeño pollo para hacer una comida deliciosa. Si no tiene ganas de cocinar, agregue un pollo rostizado a una mezcla de bolsas de ensalada César para una comida completa. También puede usar pollo rostizado en dados en sándwiches, en rollos o en sopa de verduras enlatada.

¿Cuáles son tus recetas favoritas de pollo rostizado?


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