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6 recetas fáciles para postres de vacaciones saludables: cómo moderar tus hábitos alimenticios


Las vacaciones siempre están llenas de diversión, familia y comida. Sin embargo, solo porque cada evento se combina con un deleite estacional decadente, no es necesario que llene su plato con tarta, pastel y galletas.

Tampoco significa que necesites abstenerse por completo de los dulces. Lo creas o no, hay un medio feliz, y si apareces con algunas delicias sanas y deliciosas en la mano, no serás etiquetado como el "extraño dietario de vacaciones".

Eche un vistazo a algunas maneras fáciles de disfrutar de la temporada de vacaciones y aún así evitar el aumento de peso durante las fiestas.

Alternativas de Sweet Sweet Treat que son saludables

No soy el tipo de persona que quiere esclavizar un horno durante horas preparando postres fabulosos, por lo que he seleccionado golosinas más sanas que son simples y directas.

1. Chocolate oscuro

El chocolate negro es un alimento que aumenta el estado de ánimo y está repleto de antioxidantes. Dado que su contenido de calorías y grasas es alto, todavía debe consumirse con moderación, pero definitivamente no necesita sentirse culpable por disfrutar de unos cuadrados de su marca favorita de chocolate negro. Además, no hay un anfitrión en el mundo que se burle de recibir algunas bolsas de chocolates oscuros para agregar a la mesa de postres.

2. Pinchos de fruta inspirados en las vacaciones

En cuanto a la salud, no se puede equivocar con simples pinchos de fruta en una fiesta de fin de año. Lo bueno es que puedes darles una sensación festiva basada en las vacaciones que estás celebrando. Por ejemplo, si está celebrando la Navidad, prepare brochetas rojas y blancas, o rojas, blancas y verdes:

  • Pinchos rojos y blancos: alternar rodajas de fresa y plátano en un pincho, y luego rociar con chocolate negro derretido.
  • Pinchos de sombrero de Santa rojo, blanco y verde: en brochetas cortas, deslice sobre una uva verde, una rodaja de plátano, una rebanada de fresa en forma de triángulo (la fresa con la tapa cortada), y encima con un pequeño malvavisco. La uva termina pareciendo una cabeza, y el plátano, la fresa y el malvavisco forman un sombrero de Papá Noel.

Si te sientes artístico, puedes armar pavos con pinchos de minifrutas para Acción de Gracias:

  1. Use una pera para el cuerpo del pavo, sentándolo en posición vertical.
  2. Reúna de cinco a siete brochetas cortas de fruta, cada una con alrededor de tres o cuatro piezas de fruta: uvas, fresas, moras, arándanos o bolas de melón son excelentes.
  3. Lanza los pinchos de fruta en la parte posterior de la pera para que estén apuntando hacia arriba y abanicándose, como las plumas de la cola de un pavo.
  4. Use chips de chocolate oscuros o arándanos para los ojos, añádalos en la pera con un pedazo de brocheta y cree el pico con un triángulo pequeño de queso, también ensartándolo.

3. Apple Crumble

En lugar de comer pastel de manzana, donde gran parte de la atención se centra en la corteza cargada de mantequilla y el relleno de pastel almibarado, considere batir un crumble de manzana, que en su lugar hace hincapié en las manzanas suaves al horno.

Crumble de manzana es simple de hacer:

  1. Corte de cuatro a seis manzanas grandes de su elección en un plato para hornear.
  2. Mezcle con dos cucharadas de azúcar, una cucharadita de canela, media cucharadita de nuez moscada y dos cucharadas de jugo de naranja.
  3. Agregue las frutas secas y las nueces, según lo desee, como las nueces picadas o las cerezas secas.
  4. En un recipiente aparte, mezcle dos cucharadas de harina de trigo integral, dos cucharadas de avena pasada de moda, dos cucharadas de mantequilla, una cucharada de azúcar y una cucharada de azúcar moreno. Cortarlos juntos hasta que la mezcla se desmenuce.
  5. Vierta la migaja sobre la mezcla de manzana.
  6. Hornee a 350 grados durante 30 a 45 minutos, hasta que las manzanas estén blandas y la migaja esté dorada.

4. Palitos de batata bañados en chocolate negro

Suena extraño, pero te sorprendería lo buenos que son en realidad los palitos de camote bañados en chocolate negro. Se me ocurrió esta receta un día cuando estaba aburrido y quería crear algo nuevo.

  1. Cortar una batata o dos en trozos del tamaño de un huevo frito. Mézclelos con una cucharada de aceite de oliva y espolvoréelos con sal y pimienta.
  2. Hornee a 450 grados hasta que estén crujientes por todos lados, aproximadamente de 30 a 40 minutos. Déles la vuelta una o dos veces para hornear.
  3. Retire la bandeja del horno y déjelos enfriar.
  4. Derrita las chispas de chocolate en el microondas en incrementos de 15 segundos, revolviendo bien para evitar que el chocolate se queme. Es posible que desee agregar un poco de aceite a la mezcla para ayudar a que el chocolate se mantenga derretido y sin grumos.
  5. Sumerja los palitos de camote en el chocolate.
  6. Espolvoree con nueces picadas, salpicaduras o semillas, si lo desea.

5. Mezcla de Trail Cranberry Chocolate

Todas las partes necesitan una mezcla de aperitivos, así que prepara una versión casera con arándanos secos, chips de chocolate negro, almendras saladas y semillas de calabaza al horno. Enciende los trozos de chocolate, manteniendo el enfoque en las nueces, semillas y frutas secas más saludables.

6. Yogurt congelado cubierto con chocolate y menta

El hecho de que hace frío afuera no significa que deba saltear los postres fríos. Sirva una deliciosa dosis de calcio y proteína con yogur helado de vainilla comprado en la tienda, luego haga festines con tazones de chocolate negro y trozos de caramelos de menta. Todo lo que tiene que hacer es comprar palos de menta de la tienda, desenvolverlos, colocarlos en una bolsa de plástico y aplastarlos con un martillo o contra el mostrador para romperlos en pedazos.

Comprender la moderación con otros dulces

Soy un gran defensor de la moderación cuando se trata de regalos de vacaciones. No hay comida en mi lista de "nunca comer", a excepción de las que simplemente no me gustan.

Sin embargo, a lo largo de los años, he desarrollado algunos sistemas para ayudarme a moderar mis propios hábitos alimenticios, así que no me exagero en situaciones tentadoras. Estos sistemas son útiles durante las fiestas cuando las fiestas y los eventos se sienten como foodie Meccas.

1. Limitar la elección

Limitar la elección es en realidad un mecanismo excelente para disfrutar de los alimentos con moderación. De hecho, múltiples estudios de investigación, incluido uno realizado en la Universidad de Cornell y publicado en el Journal of Consumer Research, confirman que una mayor variedad de alimentos (como los caramelos ofrecidos en 24 colores en comparación con solo seis colores) se correlaciona con un aumento en el consumo real de alimentos.

Al ingresar a un evento festivo, usted sabe que es probable que se enfrente a un buffet de opciones; sus elecciones de alimentos serán amplias e interesantes. Si entras sin un plan de juego para limitarte a ti mismo, es probable que termines consumiendo y saboreando cada uno de los dulces y golosinas decadentes que tienes ante ti.

La buena noticia es que puede configurar sus propios mecanismos para limitar la elección. Por supuesto, esto no tiene por qué significar la limitación de alimentos específicos. Por el contrario, es una manera de predeterminar cómo evitará comer en exceso mientras se permite disfrutar de la fiesta.

Por ejemplo, puede limitar la elección estableciendo los siguientes tipos de parámetros:

  • Puedo comer lo que quiera, siempre que encaje en una sola capa en una sola placa.
  • Incluso si hay 30 opciones de postres, me limitaré a probar solo uno de ellos, pero puedo obtener todo ese artículo como quiera.
  • Puedo comer lo que quiera, pero solo mientras estoy sentado a la mesa. No voy a dar vueltas sin pensar mientras tomo un bocadillo del buffet o un plato que llevo.
  • Voy a cocinar mis propias alternativas saludables para compartir en la fiesta, pero voy a limitarme a solo comer de los platos que traigo.
  • Solo probaré alimentos que nunca he probado antes; si he probado algo antes, esta noche no puedo hacerlo.
  • O por el contrario, esta noche solo comeré alimentos que ya sé que me encantan. Si hay algo nuevo, o si hay un artículo del que no soy muy fanático, lo voy a etiquetar como "fuera de los límites".

El punto es que te estás dando la libertad de disfrutar tu tiempo, pero dentro de parámetros específicos. Es muy parecido al ejemplo que dio mi profesor de economía de la escuela secundaria para explicar la ley de rendimientos decrecientes.

Él dijo: "Me encantan los Big Macs. Si voy a McDonald's y compro tres de ellos porque sé que uno nunca me satisface, voy a experimentar la ley de los rendimientos decrecientes. El primer Big Mac será delicioso, y podría estar emocionado de cavar en el segundo. Sin embargo, para cuando termine la segunda Big Mac, probablemente me sentiré un poquito lleno y un poco cansado de las hamburguesas, y menos entusiasmado por adentrarme en la tercera. Si continúo y me lo como, de todos modos, cuando termine ese tercero, es posible que no quiera comer Big Macs nuevamente por un tiempo ".

La ley de rendimientos decrecientes es una gran manera de pensar en limitar la elección de alimentos. Si vas a una fiesta y dices: "Me encanta la tarta de nueces, así que voy a comer todo lo que quiera, pero esa es la única comida que voy a dejar comer", es probable que ganes ". t tiene más de una o dos rebanadas. Cuanto más comas, menos satisfactoria será cada rebanada sucesiva.

2. Quédate con lo que amas

Como una extensión de la limitación de elección, soy un gran defensor de solo comer lo que realmente amas. Hay una profunda satisfacción en sentarse y saborear una comida que golpea el lugar. La clave es identificar y separar las comidas que amas de las que más te gustan.

Por ejemplo, me encantan las galletas caseras de chocolate y nueces de mi suegra; son para morirse, pero solo me gustan los demás dulces que hace en las fiestas, como el pastel de calabaza, el pastel de nueces y el dulce de chocolate. y galletas de azúcar. Preferiría permitirme realmente, realmente disfrutar las galletas con trocitos de chocolate que me envía que llenar mi estómago con algunas otras comidas ligeramente satisfactorias. Siempre termino guardando y comiendo las galletas de chocolate, pero reparto los otros artículos que envía porque su costo nutricional no me lo merece. Al hacerlo, puedo comer saludablemente durante las vacaciones y aún así disfrutar lo que más amo.

3. Disfruta de la fiesta solo durante la fiesta

Hay una tendencia festiva en la que muchos de nosotros tiramos la precaución al viento y hacemos que comer salvaje sea la norma durante toda la temporada, incluso cuando no se está celebrando una fiesta. En otras palabras, las galletas navideñas aparecen en la sala de descanso en el trabajo, las sobras de la fiesta navideña hacen señas desde la nevera, y las reuniones improvisadas con amigos se convierten en una excusa para sacar las golosinas. Permitir que toda la temporada de vacaciones se convierta en una excusa para la indulgencia excesiva es una receta para el desastre.

Siéntese al comienzo de la temporada y decida qué días se va a permitir complacerse. Por ejemplo, si una comida de Acción de Gracias es una gran aventura familiar, tal vez desee darse un pase gratis ese día, pero no permita que el Día de Acción de Gracias se convierta en "Semana de Acción de Gracias". Asimismo, si siempre organiza una gran fiesta navideña en su casa, permítase disfrutar de la fiesta, pero no deje que las sobras se conviertan en una excusa para comer así durante todo el fin de semana.

Palabra final

La temporada de vacaciones no debe ser gratuita para la comida. Diviértete y disfruta, pero solo ocasionalmente.

Si no está familiarizado con la idea de moderar sus hábitos alimenticios durante las fiestas, no deje que las cosas vayan al azar o que se informe de forma inconsistente. Continúe y comience un diario de comidas navideñas, escribiendo lo que come todos los días desde el Día de Acción de Gracias hasta el Día de Año Nuevo. Marque los días en que tiene fiestas o eventos para asistir, y permítase disfrutar de esos días, pero luego retome el rumbo y mantenga un plan de alimentación saludable durante el resto de la temporada navideña.

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