Cada año, más y más personas descubren los beneficios de tener un huerto casero. Hubo más de 104 millones de jardineros en los EE. UU. En la primavera de 2008; para la primavera de 2017, ese número habÃa crecido a más de 117 millones, según Statista.
Un huerto casero puede ayudarlo a ahorrar dinero en comestibles y a aislarlo de los crecientes precios de los alimentos. Según TIME, incluso un pequeño jardÃn puede ahorrarle $ 600 o más en comestibles. Trabajar en el jardÃn es un gran ejercicio, y enlatar vegetales de cosecha propia es una de las maneras menos costosas de construir una despensa de alimentos a largo plazo y prepararse para las emergencias.
Si planea comenzar un jardÃn este año, querrá asegurarse de que sus plantas prosperen y obtenga la mayor cantidad posible de alimentos para sus esfuerzos. Una de las mejores formas de hacerlo es con la siembra de compañÃa. Echemos un vistazo a lo que es la plantación complementaria, y cómo puede utilizar esta técnica para aumentar los rendimientos de su jardÃn y evitar comprar pesticidas quÃmicos y fertilizantes.
La siembra en compañÃa es la práctica de plantar flores, hierbas, frutas y vegetales cerca de otros para cosechar los beneficios que ciertas combinaciones proporcionan al jardÃn como un todo.
Piensa en tu jardÃn como una comunidad. Algunas especies se llevan bien juntas y crecen mejor con ciertos compañeros cercanos, mientras que otras plantas simplemente no se llevan bien. Estos emparejamientos "antagónicos" en realidad pueden obstaculizar el crecimiento y desarrollo y aumentar la cantidad de plagas en su jardÃn.
Las plantas complementarias se ayudan mutuamente a crecer de diferentes maneras. Primero, pueden ayudar a controlar las plagas. Algunas plantas alejan ciertas plagas de plantas más delicadas. Otras plantas atraen insectos como avispas o arañas que se aprovechan de las plagas comunes de los jardines como los pulgones o los gusanos de la col.
Algunas plantas de combinación agregan nutrientes al suelo que otras plantas necesitan. Esto puede ayudarlo a evitar el uso de pesticidas y fertilizantes quÃmicos para que pueda cultivar un jardÃn orgánico. Algunas plantas incluso ayudarán a mejorar el sabor y la textura de sus acompañantes.
Jugué en el jardÃn durante años antes de conocer los beneficios de la siembra de compañÃa. Fue uno de esos consejos de jardinerÃa hogareña que llevó a un momento de "Eureka!". Pero la plantación de compañÃa no es nada nuevo. Es una técnica tan antigua como la jardinerÃa en sà misma, una combinación de ciencia, sabidurÃa antigua y folclore que realmente puede marcar la diferencia en la salud de sus plantas.
Incluso si no desea plantar un jardÃn completo, igual puede usar algunas de estas combinaciones como un paisaje comestible para mejorar su patio.
La leyenda iroquesa dice que el maÃz, los frijoles y la calabaza son tres hermanas inseparables que prosperarán si se plantan juntas, y la leyenda es correcta.
Primero, las plantas de frijol treparan al maÃz a medida que crece, lo que significa que no tiene que gastar tiempo y dinero en construir (o comprar) un enrejado. Los frijoles también ayudan a mantener el maÃz, lo que hace que sea menos probable que el maÃz se derrita en las tormentas de verano.
Los frijoles atraen insectos benéficos que se alimentan de las chicharritas y los escarabajos de las hojas que comúnmente comen maÃz. Y los frijoles agregan nitrógeno al suelo, lo que ayuda a alimentar el maÃz.
La calabaza también proporciona importantes beneficios. La calabaza es una planta de bajo crecimiento y sus hojas proporcionarán mantillo, desincentivarán las malas hierbas y proporcionarán sombra que ayudará a evitar la pérdida de humedad para las otras dos plantas. Las enredaderas espinosas de la calabaza también ayudan a disuadir a los depredadores de entrar al jardÃn.
Consejo de plantación: si no desea cultivar maÃz en su jardÃn, intente con girasoles en su lugar. Los girasoles agregarán un alegre estallido de color, le darán a las aves algunas semillas valiosas para comer, y aun asà proporcionarán una estructura fuerte para que sus frijoles trepen.
Los rábanos y las espinacas son una gran combinación porque los rábanos atraen a los minadores de hojas, una plaga que se alimenta de espinacas. Los minadores de hojas dejarán las espinacas a solas en favor de los rábanos, pero como el rábano es una planta más resistente y crece bajo tierra, aún cosechará una cosecha decente.
El repollo es altamente propenso a las plagas simplemente porque es un cultivo de temporada larga; hace tanto tiempo que muchas plagas tienen tiempo suficiente para encontrarlo y cenar a gusto. Esto hace que la siembra en compañÃa sea especialmente importante para la col.
El eneldo es una planta excelente para combinar con cualquier vegetal de la familia de la col, que también incluye brócoli y coles de Bruselas. El repollo proporciona algo de apoyo para el eneldo, que tiene una estructura débil, mientras que el eneldo atrae a las avispas que se aprovechan de los gusanos de la col.
Varias otras hierbas se combinan bien con repollo. El hisopo, la hierba gatera, el romero y la salvia disuaden a la polilla de la col. La menta ayuda a disuadir a la polilla de la col asà como a las hormigas, y el tomillo ayuda a disuadir a los gusanos de la col. Las plantas fuertemente perfumadas como el ajo y la cebolla también ayudarán a mantener las plagas alejadas de su repollo.
La autora Louise Riotte eligió el tÃtulo para su clásico libro de 1975 "Zanahorias, tomates de amor" por una buena razón. Estas dos verduras son almas gemelas en el jardÃn.
Los tomates proporcionan una gran sombra para las zanahorias, que son sensibles al calor del verano. También emiten la sustancia quÃmica solanina, que mata a los insectos que de lo contrario se alimentarÃan de las zanahorias. Las zanahorias devuelven los tomates en especie con sus raÃces gruesas, que rompen el suelo y hacen que sea más fácil para los tomates construir una estructura de raÃz fuerte.
Consejo de plantación: también puede emparejar tomates con albahaca. Se cree que el fuerte olor de la albahaca repele a los insectos voladores que a menudo atacan a las plantas de tomate. El tomate y la albahaca son también una combinación perfecta en la cocina, y algunos jardineros juran que la albahaca mejora el sabor de los tomates. Otras hierbas que hacen grandes compañeros para los tomates incluyen la borraja (que puede repeler gusanos de tomate), el cebollino, el eneldo, la menta y el ajo (que repele a los ácaros).
Las zanahorias y los puerros son otro gran par porque ayudan a repeler las plagas de los demás. Las zanahorias a menudo son vÃctimas de las moscas de la zanahoria, mientras que los puerros a menudo corren el riesgo de las moscas de la cebolla. Sin embargo, el fuerte aroma de sus hojas, cuando se combinan entre sÃ, mantiene ambas plantas a salvo. Y dado que ambos son cultivos de raÃz, ambos trabajan para romper el suelo, lo que significa que este emparejamiento puede conducir a raÃces más grandes y saludables para cada planta.
La capuchina es una flor preciosa y comestible que alegrará su jardÃn y ayudará a repeler las plagas de varias plantas diferentes. Se combina bien con cualquier miembro de la familia de la col o con pepinos porque disuade al escarabajo de calabaza rayado que se alimenta de estas plantas. Las capuchinas también atraen a los pulgones lejos de vegetales más valiosos.
Sweet Alyssum es una flor anual bonita y fragante que funciona muy bien como un compañero de Swiss Chard porque atrae a los hoverflies. Las Hoverflies parecen avispas, pero no pican; en cambio, se alimentan de áfidos, una plaga importante de los cultivos de lechuga.
Sweet Alyssum también proporciona néctar para los hoverflies. Después de beber este rico néctar, las moscas hover ponen huevos cerca de las colonias de áfidos. Cuando nazcan aún más hoverflies, se alimentarán del resto de los áfidos de tu jardÃn. Los jóvenes hoverflies pueden comer hasta 150 áfidos por dÃa, y los adultos incluso más, para que puedan eliminar rápidamente una colonia de áfidos.
Consejo de siembra: A los áfidos no les gusta el fuerte aroma del cebollino y el ajo, por lo que estas dos plantas también funcionan bien con los cultivos de lechuga.
La caléndula es una gran adición a su jardÃn de hierbas, ya que se ha utilizado durante siglos para sanar quemaduras y heridas y para apoyar el sistema inmunológico.
Esta flor es también una gran planta compañera debido a la resina que se excreta en la base de la cabeza de la flor. Además de sus propiedades curativas, esta resina también ayuda a atrapar áfidos y moscas blancas, a quienes les resulta tan irresistible que dejan otros cultivos en paz. La resina también atrae insectos benéficos, como mariquitas y moscas aeróbicas, a su jardÃn.
Mientras que la caléndula se combina bien con el brócoli, también puede plantarlo cerca de acelgas, tomates y zanahorias.
Los melones y la calabaza requieren polinizadores para producir verduras. Entonces, si no atrae a las abejas y las mariposas a su jardÃn, encontrará que estas plantas no producen ningún alimento comestible durante la temporada de crecimiento.
Es por eso que es una buena idea plantar hierbas con flores como el eneldo y el perejil cerca de la calabaza y los melones. Estas hierbas atraen a los polinizadores cerca de estas plantas para que pueda obtener las verduras que está buscando. La plantación de borraja, lavanda, bálsamo de abeja o algodoncillo en el borde de su jardÃn también atraerá a los polinizadores.
La borraja es mejor conocida como una hierba culinaria utilizada en ensaladas por sus hojas con sabor a pepino. También produce una hermosa flor azul en forma de estrella que es muy atractiva para los polinizadores como las abejas y las mariposas. Esta flor es una gran planta compañera porque disuade a muchas de las plagas que afligen a las fresas.
Otro beneficio de emparejar la borraja con las fresas es que la planta de borraja atrae a muchos insectos depredadores, especialmente mantis y avispas, que se aprovechan de otras plagas. También se dice que la borraja mejora el sabor de las fresas y aumenta el rendimiento.
Los pepinos son un gran "primer vegetal" para el jardinero principiante porque son uno de los más fáciles de cultivar. Son deliciosos, prolÃficos y no tan delicados como otras plantas. Puede aumentar los rendimientos de sus plantas de pepino si las planta junto con frijoles o guisantes.
Los frijoles y los guisantes son leguminosas, y las legumbres ayudan a aumentar el nitrógeno en el suelo. Los pepinos se alimentan fuertemente de nitrógeno, por lo que tiene sentido que estos dos se emparejen entre sÃ.
Consejo para plantar: los guisantes y los frijoles también ayudarán a otras plantas hambrientas de nitrógeno como los tomates, la calabaza, la lechuga y el repollo.
Las remolachas y las lechugas funcionan bien juntas porque extraen nutrientes de diferentes partes del suelo. La lechuga tiene un sistema de raÃces muy superficial, por lo que no interfiere con las remolachas, que se entierran y crecen mucho más bajo la tierra. La lechuga también proporciona cobertura, disminuyendo la pérdida de humedad y ayudando a repeler las malas hierbas.
Consejo de siembra: Las remolachas también se combinan bien con cualquier miembro de la familia de la col. Las remolachas añaden minerales esenciales al suelo, que los coles (y los miembros de la familia del repollo) necesitan para prosperar. Las hojas de remolacha (las hojas en la parte superior de la raÃz) son ricas en magnesio, por lo que pueden elevar el perfil de nutrientes de su pila de compost.
La col rizada es un cultivo relativamente resistente y de clima fresco que tiene muchos seguidores vegetarianos. Muchos consideran que Kale es un "súper alimento" debido a sus altos niveles de calcio, hierro y vitaminas A, C y K. Pero la col rizada puede ser presa de una serie de insectos que están felices de comer esta verdura sin una sartén en visión.
La buena noticia es que hay muchas hierbas que ayudarán a disuadir a estas plagas, que incluyen áfidos, la polilla de las alas de diamante, los escarabajos de las pulgas y la polilla de lagarto de col. Para mejorar la longevidad de su cultivo de col rizada, siembre hierbas como albahaca, hierba gatera y capuchina cerca. También puedes plantar col rizada cerca de los rábanos, lo que ayudará a disuadir al escarabajo de las pulgas.
Asà como hay plantas que funcionan estupendamente juntas, también hay combinaciones de plantas que deben evitarse. Estas combinaciones disminuirán sus rendimientos de vegetales e incluso podrÃan causar la muerte de algunas de sus plantas.
Los tomates y las papas son ambos miembros de la familia de las solanáceas. Debido a que las plantas son muy similares, podrÃa parecer que funcionarÃan bien juntas en el jardÃn.
Sin embargo, este es un emparejamiento que debe evitarse porque pueden albergar hongos que causan la marchitez por Verticillium o Fusarium. Cada una de estas infecciones matará las plantas rápidamente. Si uno de estos cultivos contrae la enfermedad, hay una gran posibilidad de que el otro también lo haga, y esto es especialmente cierto cuando se plantan muy juntos.
Las fresas no se deben plantar cerca de ningún miembro de la familia del repollo. Los cultivos familiares de col atraen un gran número de plagas que también devorarán las plantas de fresa.
Los tomates y el maÃz son incompatibles por dos razones. En primer lugar, ambas plantas son alimentadoras pesadas, lo que significa que extraen muchos de los mismos nutrientes del suelo. Si se plantan muy juntos, ninguno de ellos prosperará.
En segundo lugar, ambos atraen al gusano del tomate, también conocido como gusano del maÃz. Esta plaga encontrará tu planta de maÃz y luego se dirigirá a tu planta de tomate, devorándolos a los dos.
Las papas y los pepinos compiten fuertemente por el nitrógeno. Cuando se plantan juntos, la tierra simplemente no puede sostenerlos a ambos. Incluso agregar aditivos ricos en nitrógeno como la harina de sangre podrÃa no ser suficiente para permitir que ambas plantas produzcan vegetales abundantes.
La jardinerÃa puede ser un esfuerzo increÃblemente gratificante. Puede ayudarlo a ahorrar cientos de dólares en comestibles cada mes y a proporcionar productos saludables y orgánicos para su familia.
Cada jardinero quiere ver un retorno en el tiempo y el dinero que ponen en su jardÃn cada año. La siembra en compañÃa es una técnica que puede ayudar a maximizar su inversión al aumentar los rendimientos, reducir las plagas y mantener una mayor calidad del suelo. También puede mejorar la salud de su jardÃn con la apicultura urbana. Cuantas más abejas entren en tu jardÃn, más frutas y vegetales obtendrás.
Ya estoy usando algunos de estos emparejamientos en mi propio jardÃn, particularmente con mis pepinos, calabaza y tomates. Emparejar estas verduras con frijoles ayuda a garantizar que no sucumban a la deficiencia de nitrógeno, y no tengo que comprar un fertilizante caro.
¿Alguna vez ha usado plantas de compañÃa en su propio jardÃn? ¿Qué combinaciones funcionaron mejor para ti?
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